【摘 要】
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面对高风险、低利润的经营困境,饭店业开始另辟蹊径,试图通过发展范围经济,多元化经营来达到降低风险、提高利润的目的。范围经济在饭店业的应用研究已引起理论界和实业界的
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面对高风险、低利润的经营困境,饭店业开始另辟蹊径,试图通过发展范围经济,多元化经营来达到降低风险、提高利润的目的。范围经济在饭店业的应用研究已引起理论界和实业界的普遍关注。文章对范围经济的研究现状进行了梳理和综述,在总结国内外对范围经济概念及其基础理论研究的基础上,重点、详尽的论述了范围经济的应用研究,阐明了范围经济与相关多元之间的关系,评述了范围经济在饭店业的应用研究。以期为饭店范围经济的研究提供一些理论依据与指导。
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