【摘 要】
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研究了尿素与淀粉的物理混合物在煮浆过程中的反应性能及尿素对淀粉浆液粘度和粘度稳定性的影响 ,分析了尿素用量对淀粉浆液浆膜性能的影响。指出 :尿素具有良好的提高淀粉浆
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研究了尿素与淀粉的物理混合物在煮浆过程中的反应性能及尿素对淀粉浆液粘度和粘度稳定性的影响 ,分析了尿素用量对淀粉浆液浆膜性能的影响。指出 :尿素具有良好的提高淀粉浆液粘度热稳定性的作用 ;尿素与淀粉的物理混合物在煮浆过程中不会生成真正的尿素淀粉
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