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透过“新消费群体”“新供给市场”“新消费场景”，以及不断提质升级的消费，在强劲的需求拉动下，中国经济催生出大批新兴业态。“老产业”也有“新思维”，不断绽放新花样。
“老字号”创新不丢传统
精品咖啡、进口火腿、大米饮品、迷你酒吧……这些听上去和老字号“格格不入”的业态却都在前不久刚开街的南京路步行街东拓段的一众老字号中呈现。
说起创立于1870年的上海老字号三阳南货店，人们对它的第一印象普遍是售卖的全国各地名牌南北货。然而，在东拓段江西路上的这家百年老字号新店，却卖起了精品咖啡、创意糕点。同时，经过更新包装，将一些三阳特色糕点以拌手礼的方式重新摆上货架，得到了不少市民游客的认可。
在咖啡制作工艺上，也下足了功夫，“比如我们的特色‘氮气咖啡’，由于咖啡中打入了氮气，使得咖啡更绵密，口感增色不少。”三阳南货店店长介绍说，“像这款苔条梗，我们请了华东理工大学的设计师对它的外包装进行了重新设计。包装更美观了，价格还是维持了老店的价格，受到了不少顾客的欢迎。”
据了解，华东理工大学与四家老字号特色店共建产学实践基地，三阳南货新店就包含在内。设计师还将时下流行的“猫”元素融入进糕点中，推出了三种口味的“猫蛋糕”，一经上市，便受到了不少顾客的追捧。虽说是创新，但并没有摈弃老字号该有的传统。
上海老大同，前身为老大同酱园，香糟是其传统特色。公司于2012年承接原黄浦区粮食局，卖起了大米衍生品。“这款米浆味道不错，很好还原了大米的醇香口感，也不会太甜。我已经推荐给不少朋友了。”正在购买米浆的张小姐说道。除此之外，大米冰淇淋的销量也不俗，大米原浆液打成的冰淇淋再配上大米制成的米球，口味令人惊叹不已。
值得一提的是，老大同还在新店卖起了定食。这么一份配有两道热菜、四道冷菜、一份炖汤、一碗精选米饭的定食现在售价68元，处于供不应求，来晚了就卖完的状态。不少顾客吃完套餐后，都会在一楼的精品大米柜台前，买上一些带回去，“这就是我们希望看到的售卖模式，顾客通过体验产品，从而达到销售产品目的。”
说起邵万生，脑海中立马会跳出他家的特色糟醉制品，“黄泥螺” “醉蟹”，无一不是上海人餐桌上的常客。而此次邵万生东拓段的新店内，不仅可以买到他家的经典糟醉制品，还可体验到进口西班牙火腿的独特风味。很多年轻顾客逛完外滩，会来这里切上一盘火腿，喝上一杯鸡尾酒。
传统农业插上智能翅膀
“大家打开微信，在小程序里搜耘眼，这是国内首个可以识别农作物病虫害以及生理状态的人工智能应用。”10月22日，在第27届农高会上，来自广西慧云信息技术有限公司的代表欧晓蕙正在耐心地向过往参观者推广这款应用。“这个应用有啥具体功能？”来自广东的客商好奇地问道。
欧晓蕙介绍：“你把农作物的照片上传到应用里，它能自动识别病虫害，以及用药推荐，不需另找专家;它也可以预估农作物产量，省得农户自己去数;系统能够自动进行农药复配检测，评估复配方案是否可行。”
欧晓蕙说：“目前耘眼用户已经超过15万人，服务、覆盖面积超过300万亩，每天平均处理农户提问1万余条，与传统靠技术人员下乡的农技服务模式相比，问题处理效率提升近百倍。”
除耘眼外，欧晓蕙这次还带来了一款耘小宝——AI高清相机，它可以250度水平旋转、60度垂直旋转。把它放在农场可以实现多角度宽视野自由拍照，并自动对照片进行智能识别，进而提供植保方案。
在农高会上，有为种植业提供智能服务的应用，也有专门为养殖業研发的智能产品。
使用猪小智APP，农户能够实现自动化养猪，实现人猪分离，为猪场生物安全、生产经营保驾护航。猪小智利用AI视觉识别算法模型，确保人、猪、物、场、舍实时监控。
首先是智能饲喂，利用智能饲喂器和精准饲喂算法，降低料肉比;智能传感设备和独有大数据算法，可智能预测猪只生物体征;同时利用AI摄像头和算法模型，确保猪只盘点估重准确率;此外，智能监管洗消各流程，保障猪场内外生物安全。
小鸭“蝶变”
位于山东济南的小鸭集团，曾生产出了亚洲第一台滚筒洗衣机“小鸭圣吉奥”，多重荣誉加身的小鸭，彼时，闪烁着无数的光环，不仅名声在外，还成为一个时代的骄傲。
现在，不少市民惊讶地发现，以洗衣机起家的小鸭，产业越来越丰富了。的确，除了家电产业外，小鸭还在冷链、汽车装备领域引领潮头，频频引来世界巨头的目光，成为世界工业产业链中重要的一环。一个新小鸭正在“蝶变”。
此前在“济南制造·天下共享”小鸭展区，迷你洗衣机、调奶器、空气炸锅、口罩、测温仪等产品吸引众多市民咨询。迷你洗衣机可谓市民咨询最多的产品。小鸭4拨直播人员纷纷进入带货状态，不仅为线上网友介绍洗衣机，也为现场市民释疑解惑。
除了洗衣机，近些年，小鸭还打造了汽车装备和冷链产业，屡屡攻克行业内技术瓶颈，撬开高端市场，走出国门，可谓国内国际“齐开花”。
在冷链领域，小鸭商用制冷展示柜采用的新冷媒、风幕技术世界领先，让欧洲连锁超市巨头“跟踪”了一年半，最终成功在英国白金汉宫隔壁的Waitrose超市投入运营。Tesco等欧洲大型连锁超市巨头也纷纷抛来橄榄枝……
无独有偶，在汽车装备领域，小鸭掌握着闪光对焊机、全自动轮辋生产线等世界领先的核心技术，钢制车轮全自动生产线和车轮模具水平已成为行业隐形冠军。这种打破行业瓶颈的技术成为进军高端市场的通行证，小鸭不仅与重汽、一汽、二汽、陕汽等4大汽车生产基地建立战略合作，也与世界排名前十的汽车车轮制造商中的8家企业形成合作;还打动了世界500强林德公司，双方就叉车项目展开全面合作，小鸭快速进入凯傲全球配套体系。 味精厂变成文创园
废弃的发酵罐静静矗立在新旧嵌套的园区大门旁，“80岁”的老砖编号重建了当年的原料库，园区内旧铁轨与木构架的月台紧紧相连，老旧的工业管道纵横遍布……
2019年10月27日，位于沈阳市铁西区的红梅文创园正式开园。在这里，日式、苏式、现代工业建筑错落有致，尽显历史斑驳的工业印记，书坊、秀场、艺术馆集聚于此，现代文化气息浓郁。有着80年历史的原沈阳红梅集团遗弃的旧厂房摇身一变成了文创园，在提升城市文化底蕴同时，也再现了老工业城区的历史风貌。
红梅集团始建于1939年，原是日本商人开设的满洲农产化学工业株式会社奉天工厂，1998年改制组建沈阳红梅企业集团有限责任公司，曾是国内味精生产的龙头企业。然而由于诸多原因，2014年红梅集团宣告破产，只留下约6万平方米的厂区和13处遗存工业厂房。
厂区虽空，但历史价值犹存。如何挖潜老厂房的资源、改善老城区环境品质、保留历史文化价值，便成了城市发展中亟待解决的难题。为此，铁西区政府联合万科引入国际设计资源，开启了红梅文创园这一工业遗址改造升级项目。园区内采取了修旧如旧、原址改造、历史重现等手段对不同类别建筑进行修复加固，最大限度保留原始建筑风貌，并通过下挖、加建等方式拓展建筑空间。同时着重搭建文化艺术产业交流平台，成为艺术展览、产业办公、艺术孵化、文创商业等多业态集散地，向大众呈现工业文化新风貌。如今，昔日的老厂区已焕发光彩，发酵艺术中心、红梅书坊、味觉博物馆等众多文化IP项目陆续进驻。沈阳故宫也首次走出宫墙，开设的实体文创体验馆挂牌运营，让故宫文化的创意衍生品在这里绽放异彩，成为推广沈阳这座历史文化名城的新生力量。
传统小店做成“嗨”生意
成都的麻辣烫小店不少，如何在大同小异的店铺中拼出名气？藏身望平街一个老小区里的“花吃嘴儿麻辣烫”小店，总共只有5间房，同时最多摆20张小桌，高峰期日均接待客人100多桌，翻台可达5轮。
老小区里怎么做成“嗨”生意？
“从下午5点到晚上10点，每天限时营业5小时。”店铺负责人杨舟雄说，限时不是故意搞的营销手段，而是因为在小区里，营业太晚怕影响邻居休息。
限時营业并没有影响生意。不光本地消费者，今年中秋国庆长假期间，不少外地游客特意前来“打卡”。目前，“花吃嘴儿”在某美食搜索平台入围“2020成都必吃餐厅”和“成华区串串香热门榜第一名”。
开业不到3年，“花吃嘴儿麻辣烫”为什么这么火？
“开始经营十分惨淡。”杨舟雄介绍，论菜品、味道和就餐形式，很多串串店都大同小异，想出彩很难。开业之初，他的店时常只有两桌，一桌是自己吃，另一桌邻居吃。推广自家店的手段有限，就是在朋友圈中转发。
转机，来自一个偶然事件。一年多前，杨舟雄的一个朋友约了一位有300万粉丝的抖音网红到店就餐。没想到，这位网红随手在店里拍的短视频发出去后，吸引不少粉丝的关注。第二天，很多年轻消费者慕名而来，店里先后接待了40多桌顾客。
“觉得不可思议，就在网上露了个脸，效果就立竿见影。”新的网络传播方式，让“花吃嘴儿麻辣烫”在网络上火了。然而，随着话题热度的逐渐降低，生意又慢慢开始降温。
但经历了这次事件后，杨舟雄的思路逐渐打开。一方面，他把老成都的物件、装饰等融合到店内陈设中，打造具有浓厚老成都记忆的文化场景;另一方面，通过时下流行方式推广自己的小店，吸引不少网友前来“打卡”。
（综合新华社讯、《四川日报》《新时报》《陕西日报》等）
“老字号”创新不丢传统
精品咖啡、进口火腿、大米饮品、迷你酒吧……这些听上去和老字号“格格不入”的业态却都在前不久刚开街的南京路步行街东拓段的一众老字号中呈现。
说起创立于1870年的上海老字号三阳南货店，人们对它的第一印象普遍是售卖的全国各地名牌南北货。然而，在东拓段江西路上的这家百年老字号新店，却卖起了精品咖啡、创意糕点。同时，经过更新包装，将一些三阳特色糕点以拌手礼的方式重新摆上货架，得到了不少市民游客的认可。
在咖啡制作工艺上，也下足了功夫，“比如我们的特色‘氮气咖啡’，由于咖啡中打入了氮气，使得咖啡更绵密，口感增色不少。”三阳南货店店长介绍说，“像这款苔条梗，我们请了华东理工大学的设计师对它的外包装进行了重新设计。包装更美观了，价格还是维持了老店的价格，受到了不少顾客的欢迎。”
据了解，华东理工大学与四家老字号特色店共建产学实践基地，三阳南货新店就包含在内。设计师还将时下流行的“猫”元素融入进糕点中，推出了三种口味的“猫蛋糕”，一经上市，便受到了不少顾客的追捧。虽说是创新，但并没有摈弃老字号该有的传统。
上海老大同，前身为老大同酱园，香糟是其传统特色。公司于2012年承接原黄浦区粮食局，卖起了大米衍生品。“这款米浆味道不错，很好还原了大米的醇香口感，也不会太甜。我已经推荐给不少朋友了。”正在购买米浆的张小姐说道。除此之外，大米冰淇淋的销量也不俗，大米原浆液打成的冰淇淋再配上大米制成的米球，口味令人惊叹不已。
值得一提的是，老大同还在新店卖起了定食。这么一份配有两道热菜、四道冷菜、一份炖汤、一碗精选米饭的定食现在售价68元，处于供不应求，来晚了就卖完的状态。不少顾客吃完套餐后，都会在一楼的精品大米柜台前，买上一些带回去，“这就是我们希望看到的售卖模式，顾客通过体验产品，从而达到销售产品目的。”
说起邵万生，脑海中立马会跳出他家的特色糟醉制品，“黄泥螺” “醉蟹”，无一不是上海人餐桌上的常客。而此次邵万生东拓段的新店内，不仅可以买到他家的经典糟醉制品，还可体验到进口西班牙火腿的独特风味。很多年轻顾客逛完外滩，会来这里切上一盘火腿，喝上一杯鸡尾酒。
传统农业插上智能翅膀
“大家打开微信，在小程序里搜耘眼，这是国内首个可以识别农作物病虫害以及生理状态的人工智能应用。”10月22日，在第27届农高会上，来自广西慧云信息技术有限公司的代表欧晓蕙正在耐心地向过往参观者推广这款应用。“这个应用有啥具体功能？”来自广东的客商好奇地问道。
欧晓蕙介绍：“你把农作物的照片上传到应用里，它能自动识别病虫害，以及用药推荐，不需另找专家;它也可以预估农作物产量，省得农户自己去数;系统能够自动进行农药复配检测，评估复配方案是否可行。”
欧晓蕙说：“目前耘眼用户已经超过15万人，服务、覆盖面积超过300万亩，每天平均处理农户提问1万余条，与传统靠技术人员下乡的农技服务模式相比，问题处理效率提升近百倍。”
除耘眼外，欧晓蕙这次还带来了一款耘小宝——AI高清相机，它可以250度水平旋转、60度垂直旋转。把它放在农场可以实现多角度宽视野自由拍照，并自动对照片进行智能识别，进而提供植保方案。
在农高会上，有为种植业提供智能服务的应用，也有专门为养殖業研发的智能产品。
使用猪小智APP，农户能够实现自动化养猪，实现人猪分离，为猪场生物安全、生产经营保驾护航。猪小智利用AI视觉识别算法模型，确保人、猪、物、场、舍实时监控。
首先是智能饲喂，利用智能饲喂器和精准饲喂算法，降低料肉比;智能传感设备和独有大数据算法，可智能预测猪只生物体征;同时利用AI摄像头和算法模型，确保猪只盘点估重准确率;此外，智能监管洗消各流程，保障猪场内外生物安全。
小鸭“蝶变”
位于山东济南的小鸭集团，曾生产出了亚洲第一台滚筒洗衣机“小鸭圣吉奥”，多重荣誉加身的小鸭，彼时，闪烁着无数的光环，不仅名声在外，还成为一个时代的骄傲。
现在，不少市民惊讶地发现，以洗衣机起家的小鸭，产业越来越丰富了。的确，除了家电产业外，小鸭还在冷链、汽车装备领域引领潮头，频频引来世界巨头的目光，成为世界工业产业链中重要的一环。一个新小鸭正在“蝶变”。
此前在“济南制造·天下共享”小鸭展区，迷你洗衣机、调奶器、空气炸锅、口罩、测温仪等产品吸引众多市民咨询。迷你洗衣机可谓市民咨询最多的产品。小鸭4拨直播人员纷纷进入带货状态，不仅为线上网友介绍洗衣机，也为现场市民释疑解惑。
除了洗衣机，近些年，小鸭还打造了汽车装备和冷链产业，屡屡攻克行业内技术瓶颈，撬开高端市场，走出国门，可谓国内国际“齐开花”。
在冷链领域，小鸭商用制冷展示柜采用的新冷媒、风幕技术世界领先，让欧洲连锁超市巨头“跟踪”了一年半，最终成功在英国白金汉宫隔壁的Waitrose超市投入运营。Tesco等欧洲大型连锁超市巨头也纷纷抛来橄榄枝……
无独有偶，在汽车装备领域，小鸭掌握着闪光对焊机、全自动轮辋生产线等世界领先的核心技术，钢制车轮全自动生产线和车轮模具水平已成为行业隐形冠军。这种打破行业瓶颈的技术成为进军高端市场的通行证，小鸭不仅与重汽、一汽、二汽、陕汽等4大汽车生产基地建立战略合作，也与世界排名前十的汽车车轮制造商中的8家企业形成合作;还打动了世界500强林德公司，双方就叉车项目展开全面合作，小鸭快速进入凯傲全球配套体系。 味精厂变成文创园
废弃的发酵罐静静矗立在新旧嵌套的园区大门旁，“80岁”的老砖编号重建了当年的原料库，园区内旧铁轨与木构架的月台紧紧相连，老旧的工业管道纵横遍布……
2019年10月27日，位于沈阳市铁西区的红梅文创园正式开园。在这里，日式、苏式、现代工业建筑错落有致，尽显历史斑驳的工业印记，书坊、秀场、艺术馆集聚于此，现代文化气息浓郁。有着80年历史的原沈阳红梅集团遗弃的旧厂房摇身一变成了文创园，在提升城市文化底蕴同时，也再现了老工业城区的历史风貌。
红梅集团始建于1939年，原是日本商人开设的满洲农产化学工业株式会社奉天工厂，1998年改制组建沈阳红梅企业集团有限责任公司，曾是国内味精生产的龙头企业。然而由于诸多原因，2014年红梅集团宣告破产，只留下约6万平方米的厂区和13处遗存工业厂房。
厂区虽空，但历史价值犹存。如何挖潜老厂房的资源、改善老城区环境品质、保留历史文化价值，便成了城市发展中亟待解决的难题。为此，铁西区政府联合万科引入国际设计资源，开启了红梅文创园这一工业遗址改造升级项目。园区内采取了修旧如旧、原址改造、历史重现等手段对不同类别建筑进行修复加固，最大限度保留原始建筑风貌，并通过下挖、加建等方式拓展建筑空间。同时着重搭建文化艺术产业交流平台，成为艺术展览、产业办公、艺术孵化、文创商业等多业态集散地，向大众呈现工业文化新风貌。如今，昔日的老厂区已焕发光彩，发酵艺术中心、红梅书坊、味觉博物馆等众多文化IP项目陆续进驻。沈阳故宫也首次走出宫墙，开设的实体文创体验馆挂牌运营，让故宫文化的创意衍生品在这里绽放异彩，成为推广沈阳这座历史文化名城的新生力量。
传统小店做成“嗨”生意
成都的麻辣烫小店不少，如何在大同小异的店铺中拼出名气？藏身望平街一个老小区里的“花吃嘴儿麻辣烫”小店，总共只有5间房，同时最多摆20张小桌，高峰期日均接待客人100多桌，翻台可达5轮。
老小区里怎么做成“嗨”生意？
“从下午5点到晚上10点，每天限时营业5小时。”店铺负责人杨舟雄说，限时不是故意搞的营销手段，而是因为在小区里，营业太晚怕影响邻居休息。
限時营业并没有影响生意。不光本地消费者，今年中秋国庆长假期间，不少外地游客特意前来“打卡”。目前，“花吃嘴儿”在某美食搜索平台入围“2020成都必吃餐厅”和“成华区串串香热门榜第一名”。
开业不到3年，“花吃嘴儿麻辣烫”为什么这么火？
“开始经营十分惨淡。”杨舟雄介绍，论菜品、味道和就餐形式，很多串串店都大同小异，想出彩很难。开业之初，他的店时常只有两桌，一桌是自己吃，另一桌邻居吃。推广自家店的手段有限，就是在朋友圈中转发。
转机，来自一个偶然事件。一年多前，杨舟雄的一个朋友约了一位有300万粉丝的抖音网红到店就餐。没想到，这位网红随手在店里拍的短视频发出去后，吸引不少粉丝的关注。第二天，很多年轻消费者慕名而来，店里先后接待了40多桌顾客。
“觉得不可思议，就在网上露了个脸，效果就立竿见影。”新的网络传播方式，让“花吃嘴儿麻辣烫”在网络上火了。然而，随着话题热度的逐渐降低，生意又慢慢开始降温。
但经历了这次事件后，杨舟雄的思路逐渐打开。一方面，他把老成都的物件、装饰等融合到店内陈设中，打造具有浓厚老成都记忆的文化场景;另一方面，通过时下流行方式推广自己的小店，吸引不少网友前来“打卡”。
（综合新华社讯、《四川日报》《新时报》《陕西日报》等）