【摘 要】
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[目的]了解泰安市城区学校周边食品行业的卫生状况,加强监督管理.[方法]2003年10月对泰安市城区21所学校周边的124户食品单位进行了调查.[结果]调查的食品单位,有效食品卫生
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[目的]了解泰安市城区学校周边食品行业的卫生状况,加强监督管理.[方法]2003年10月对泰安市城区21所学校周边的124户食品单位进行了调查.[结果]调查的食品单位,有效食品卫生许可证特有率为69. 52%;74户餐饮单位中,无防蝇防尘设施的占67.57%,生熟用具不分的占85.14%,餐具不消毒的占86.49%,生熟食品混放现象严重的占91.89%;31户副食商店中,食品与非食品混放的占70.96%.调查279名从业人员,持有有效健康证的占65.23%,67.74%不穿戴工作衣帽,53.05%的个人卫
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