武昌鱼与你同行

来源 :非遗传承研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wrc_166
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武昌鱼制作技艺是一项把原产于湖北梁子湖的武昌鱼,通过蒸、烧、焖、煎等多种烹饪技法加工制作成富有地域特色的传统菜肴技艺。武昌鱼最早记载于《三国志》,其制作技艺历经世代传承,历史悠久。武汉人在大江大湖的滋养下,喜食鱼鲜,武昌鱼成为其中代表之一,逐渐发展为楚天第一名菜。
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