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薯蓣Dioscorea opposita Thunb.别名山药,属单子叶植物纲Monocotyledoneae、百合目Liliaes、薯蓣科Dioscoreaceae、薯蓣属Dioscorea,是一种很常见的药食兼用植物,其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等,具有养颜益精、健脾补肺等功效,各地已普遍进行人工栽培.