【摘 要】
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以钯、铂、金、钛、钨和银6种自制电极组为工作电极，与Ag／AgCl参比电极和铂对电极组成非选择性传感器组，再结合pH电极、电导率电极和钠度计电极3种选择性电极组成综合型传感器阵
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西出入境检验检疫局综合技术中心
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以钯、铂、金、钛、钨和银6种自制电极组为工作电极，与Ag／AgCl参比电极和铂对电极组成非选择性传感器组，再结合pH电极、电导率电极和钠度计电极3种选择性电极组成综合型传感器阵列，连接到电化学工作站和安装SPSS统计学软件电脑后，构成生乳掺杂检测系统。对荷斯坦牛生乳及掺杂不同浓度尿素和三聚氰胺，碳酸氢钠的样本乳、陈放乳、巴氏乳、酸败乳采用电化学方法进行检测，获得开路电位、交流阻抗谱、微分脉冲伏安数据，非选择性与选择性传感器组数据分别采用模式识别法进行计算，并获得各被测样本与生乳标准数据库的欧氏距离，再以不
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