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梅州地区的气候、土质极适宜金柚生长，是中国最大的金柚商品生产基地，栽种金柚已有近百年历史。如今梅州面向国内外大市场，大力发展具有南亚热带特色的梅州金柚。经过大力发展金柚生产，种植金柚已经成为梅县农业的支柱产业，1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“中国金柚之乡”称号，梅州金柚远销美国、加拿大、新加坡、香港、澳门等国家和地区。