【摘 要】
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为了提高学生对抽象的食品化学理论知识的理解，加快从理解理论知识点到对知识灵活运用的效率，并强化大脑与想象力和创造力相关脑区的训练，将绘画融入“食品化学”的课程教学；在实
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为了提高学生对抽象的食品化学理论知识的理解，加快从理解理论知识点到对知识灵活运用的效率，并强化大脑与想象力和创造力相关脑区的训练，将绘画融入“食品化学”的课程教学；在实践中发现绘画可作为教师与学生关于课堂教学效果的有效沟通工具，可直观地发现课堂教学中学生的主要兴趣点，加深学生对教学内容的理解，有利于提高教学效果。
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