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酶是具有生物催化反应能力的蛋白质催化剂，在动物体内对营养物质的消化吸收与新陈代谢过程中起着重要作用。动物体内分泌的内源酶是有限的，不能满足饲料转化的需要，导致饲料利用率低，饲料成本高，废弃物排泄量多，环境污染潜在压力大。如何降低成本，提高饲料转化利用率，增加养殖效益，把酶制剂应用于畜禽养殖，补充动物体的外源酶，是饲料工业和畜禽养殖发展的方向，将对推动畜牧产业化、规模化、标准化建设具有重要的现实意义。