【摘 要】
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<正>近年来,多起地沟油流向餐桌事件被媒体曝光,很多人对食品安全表示担忧。地沟油这一毒瘤却非一朝一夕能够根除,日本、英美等国处理地沟油的方法和态度亦值得学习。1/地沟
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<正>近年来,多起地沟油流向餐桌事件被媒体曝光,很多人对食品安全表示担忧。地沟油这一毒瘤却非一朝一夕能够根除,日本、英美等国处理地沟油的方法和态度亦值得学习。1/地沟油的几类一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
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