曾以生产青瓷著称的浙江龙泉，庞大的古代窑址支撑起了著名的龙泉窑。其烧制始于1700多年前，宋代达到鼎盛。诞生于汉代的青瓷，其瓷器质量以浙江的越窑为最好。
　　传统上，龙泉青瓷分哥窑与弟窑。传说古代时，在龙泉曾有兄弟二人烧窑。哥哥的烧造技术比弟弟高明，招致弟弟的忌恨。为破坏哥哥的声誉，弟弟就偷偷地在哥哥配好的釉料中添加了许多草木灰，而哥哥全无察觉。烧好后开窑一看，瓷器釉全裂开了，裂得很有趣味，有的像冰裂纹，有的像鱼子纹，还有的像蟹爪纹。心地善良的哥哥见此情景惊杲了，感到非常失望，只好拿到市场去处理。没想到一到市场，人们对这种带有裂纹的青釉瓷产生极大的兴趣，一抢而空。于是，哥窑便由此而闻名天下。而弟弟仍烧造青釉瓷器，质量总是略逊于哥哥一筹，人们称其为弟窑。
　　哥窑出现于南宋中晚期，与著名的官、汝、定、钧并称为宋代五大名窑，特点是“胎薄如紙，釉厚如玉，釉面布满纹片，紫口铁足，胎色灰黑”。哥窑以瑰丽、古朴的纹片为装饰手段，如冰裂纹、蟹爪纹、牛毛纹、流水纹、鱼子纹、膳血纹、百圾碎等，加之其釉层饱满、莹洁，与釉面纹片相映，更显古朴典雅。此类产品以造型、釉色及釉面开片取胜，因开片难以人为控制，裂纹无意而自然，天工造就，更符合自然朴实，古色古香的审美。
　　弟窑胎白釉青，釉色以粉青、梅子青为最，豆青次之，被誉为民窑之巨擘。弟窑青瓷釉层丰润，釉色青碧，光泽柔和，晶莹滋润，胜似翡翠。青翠的釉色，配以橙红的底足或露胎图形，产生赏心悦目的视觉效果。南宋中晚期起，尤其是在元代，运用露胎的作品大量出现，人物塑像的脸、手、足等，盘类器物内底的云、龙、花卉等，装饰独具神韵。
　　20世纪70年代，浙江丽水地区陆续发掘一批三国两晋时期的古墓，墓内出土的瓷器与越窑瓷器略有差别，被推测为龙泉窑早期的产品，龙泉青瓷源于五代越窑“秘色瓷”的历史由此向前推进了600多年。
　　龙泉窑，成为中国乃至世界陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、产品质量要求最高、生产规模和外销范围最大的青瓷历史名窑之一。然而，到了明中后期，随着皇室品位的改变，龙泉青瓷逐步走向衰落。到20世纪初，龙泉青瓷窑火几乎完全熄灭，曾经窑火通明的窑址群已荒废为一片荒丘，只留下遍地的碎瓷片。
　　1957年，按照周恩来总理“要恢复青瓷生产”的指示，浙江省由8位专家组成仿古小组，在次年春天点燃了恢复龙泉青瓷的第一炉窑。
　　今天，呈现在世人面前的现代龙泉青瓷在继承和仿古的基础上，更有新的突破，研究成功紫铜色釉、高温黑色釉、虎斑色釉、褐色釉、茶叶末色釉、乌金釉和天青釉等。