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烹调工艺与营养专业“八合一”常态化实践教学模式改革研究
烹调工艺与营养专业“八合一”常态化实践教学模式改革研究
来源 :课程教育研究:学法教法研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:songzs1203
【摘 要】
:
实践教学是实现高职烹饪教育人才培养目标的主体性教学之一,校内常态化生产性实践是特色高职烹饪教育实践教学的创新之举、文章从研究意义、生产性实训基地建设、教学组织、师
【作 者】
:
冯凤平
【机 构】
:
广东创新科技职业学院
【出 处】
:
课程教育研究:学法教法研究
【发表日期】
:
2017年32期
【关键词】
:
烹调工艺与营养专业
生产性
常态化
实践教学模式
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实践教学是实现高职烹饪教育人才培养目标的主体性教学之一,校内常态化生产性实践是特色高职烹饪教育实践教学的创新之举、文章从研究意义、生产性实训基地建设、教学组织、师资队伍建设、教学评价机制等方面介绍烹调工艺与营养专业“八合一”常态化生产性实践教学模式。
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