【摘 要】
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肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三,且随着中国经济的快速发展,牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加,但中国国内的肉牛产业未
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(71263036)
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肉牛产业是我国畜牧业和肉类生产的重要组成部分。中国牛肉产量位居世界第三,且随着中国经济的快速发展,牛肉消费随着人均国内生产总值的增加而增加,但中国国内的肉牛产业未能跟上消费增长,使中国成为其他国家牛肉的净进口国。此外,尽管需求不断增长,但产量几乎没有增长。近年来,牛肉生产增速放缓,导致牛肉价格大幅上涨。国内牛肉生产和消费受到肉牛库存不足的制约。中国肉牛产业面临着许多技术问题,包括传统养殖的转变、饲养和管理制度、牛品种的遗传改良等。中国肉牛产业的长期、可持续发展是中国面临的重要课题。
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