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自2003年从北京电影学院毕业后，章贺在演艺圈也打拼了16个年头。这中间，他出演的多半是帅气硬朗的硬汉形象。而在CCTV-1热播剧《麦香》，章贺再次穿上军装，成为了一名带领乡亲们走上致富道路的带头人。“我和剧中的云宽其实有很大区别”，章贺在接受采访时这样感慨道：“我本身没有在农村生活过，更没当过兵。但是拍完这部戏我有两点特别深的体会，一是农民实在不好当，那些农活看起来轻松，实际特别辛苦。第二点是我对于当军人这件事产生了无比的向往，他们真的很了不起。”
从头开始学习干农活
此前，章贺曾经在《大军师司马懿之军师联盟》中饰演大将军曹真，在《你迟到的许多年》中出演“高知男神”郭东海，也在《锋刃《最后一战》等剧中演过反派角色。章贺表示，演好每个角色并没有秘诀，反派和正派只是在剧中的功能不一样，演员都是从人物性格着手，在演技上并没有区分。而说到《麦香》，章贺表示刚一拿到剧本就被云宽深深吸引，“我想塑造的人物是很有棱角、性格鮮明、敢想敢做，在情感上又非常细腻，还带一些幽默诙谐的。”
“当时我看了剧本，感觉很新鲜，因为我没有演过军人，自己内心很期待。这部电视剧并不是强情节、强节奏的，而是一部充满生活流的戏。对演员表演上的要求就是要更加接地气一些。我很喜欢云宽，他是个忠厚正直的人，对亲人、对家庭的感情都是很专一的。”章贺分析道，云宽跟他之前演过的角色都不太一样。“因为我没有在农村生活过，这次对我很大的吸引和挑战就是能有机会去完成这么一个乡土气息很浓的角色。”为了还原现代农民的实际生活状态，章贺跟随剧组深入浙江丽水小乡村，从头开始学习农活，跟当地的农民兄弟一起干农活。“剧组找了当地的农民教我们锄草、插秧的农活，都是以前没有接触过的。一干上我就觉得农民兄弟真的了不得，我干半个小时就满头大汗了，没那么好干，真的不轻松。能让自己充满乡土气息也是一种幸福。”
黝黑到探班的朋友没认出来
在短期内融入一种全新的生活状态并不简单，章贺承认在创作云宽这个角色时，最大难度是对人物的设定。“每场戏、每个细节都要紧密贴合角色的设定，还原那种有强烈年代感的乡土气息。”《麦香》中的云宽，黝黑脸上每一条皱纹都透着淳朴。让他印象最深的是，拍摄中间朋友来探班时的一件趣事。“他从我后面走过来拍了我一下，结果我一回头他赶紧说：对不起，我认错人了。因为我当时非常黑，而且头发是板寸，他根本就没认出我来。当时我比较瘦，又黑了几个色号，形象上就是典型的农民兄弟。”
无比向往一身军装
此前，章贺凭借硬朗的外形，塑造过不少军人角色，也因此有了军人情结，尤其是穿上不同年代的军装，总有肃然起敬的感觉，对军人身份也心向往之。“我本人没当过兵，没想到却演了很多军人的角色，让我自己都开始对军人产生了向往，每次穿上军装，尤其是穿上不同年代的军装，我内心都会有肃然起敬的感觉。而且我特别喜欢这些军旅戏的台词，本身军人就是很热血的，这些台词也都写得刚劲有力，让我读起来都倍感振奋。”
剧中云宽是带领乡亲们走上致富道路的退伍军人，他敢想敢干有魄力，还能看到商机，章贺说这与云宽曾经的军人身份密不可分。“云宽的敢想敢做、充满魄力、说到做到、服从命令，这些都是军人身上的特质。比如他在接到领导的任务时，有时也不能理解。但是他会说虽然不理解，但是必须得执行，这就是一个部队出来的人，或者说一个老兵才会说出来的话。云宽的创业成功也跟他的军人生涯分不开的。他身上有着军人的特质，并且想象力非常丰富，总有一些新奇的点子，而且善于发现商机。我觉得这些跟他多年的当兵生涯都是有关系的。”
章贺告漏己者，《麦香》剧中凸显了很多改革开放给农村带来的真正实惠，比如联产承包制，把土地使用权归为自己，但是土地还是属于国家的，等于他每年只要交固定的指标，剩余的利益归个人，这是改革开放给农民带来很大的改变。类似这样的实惠也比比皆是。
没想到傅晶是个文艺女青年
章贺出演的每个角色，都给人一种他就是角色本身的错觉。其实章贺这些年来一直没有接到过与自身性格特别相似的角色，但他认为演员就应该针对不同角色需求对自身进行切分，让自己性格的不同层面融进不同的角色里，帮影视人物“立”起来。
比如云宽这个人物，章贺的军人情结与之是有共鸣的，但在感情观方面，章贺与云宽截然不同。“他跟麦香的情感非常坎坷，青梅竹马却因父辈的恩怨被拆散，各自成婚，又都失去原配，最终再次走到一起。”云宽为父亲放弃了他跟麦香的爱情，章贺坦言，自己在现实生活中会为爱情不顾一切，“我觉得感情是很个人的，要自己做出决定，当然也要对自己的选择负责，所有的结果无论好坏，都要自己承受。”
提及首次合作的女主角傅晶，章贺赞赏她在工作上是个认真的搭档，生活中也是个纯纯的文艺女青年。“她在工作上是非常严谨和一丝不苟的。这么多年拍戏生涯中，能遇到像她这样的女演员也是很荣幸的一件事。让我没想到的是，她在生活中是个文艺女青年，比如她喜欢听音乐，尤其是交响乐，这个很厉害，让我肃然起敬。她喜欢摄影，有一天下午四五点收工后，大家都特别累，突然看到她车停在路边，她端着一架照相机在河塘边儿上拍荷花。”
从头开始学习干农活
此前，章贺曾经在《大军师司马懿之军师联盟》中饰演大将军曹真，在《你迟到的许多年》中出演“高知男神”郭东海，也在《锋刃《最后一战》等剧中演过反派角色。章贺表示，演好每个角色并没有秘诀，反派和正派只是在剧中的功能不一样，演员都是从人物性格着手，在演技上并没有区分。而说到《麦香》，章贺表示刚一拿到剧本就被云宽深深吸引，“我想塑造的人物是很有棱角、性格鮮明、敢想敢做，在情感上又非常细腻，还带一些幽默诙谐的。”
“当时我看了剧本，感觉很新鲜，因为我没有演过军人，自己内心很期待。这部电视剧并不是强情节、强节奏的，而是一部充满生活流的戏。对演员表演上的要求就是要更加接地气一些。我很喜欢云宽，他是个忠厚正直的人，对亲人、对家庭的感情都是很专一的。”章贺分析道，云宽跟他之前演过的角色都不太一样。“因为我没有在农村生活过，这次对我很大的吸引和挑战就是能有机会去完成这么一个乡土气息很浓的角色。”为了还原现代农民的实际生活状态，章贺跟随剧组深入浙江丽水小乡村，从头开始学习农活，跟当地的农民兄弟一起干农活。“剧组找了当地的农民教我们锄草、插秧的农活，都是以前没有接触过的。一干上我就觉得农民兄弟真的了不得，我干半个小时就满头大汗了，没那么好干，真的不轻松。能让自己充满乡土气息也是一种幸福。”
黝黑到探班的朋友没认出来
在短期内融入一种全新的生活状态并不简单，章贺承认在创作云宽这个角色时，最大难度是对人物的设定。“每场戏、每个细节都要紧密贴合角色的设定，还原那种有强烈年代感的乡土气息。”《麦香》中的云宽，黝黑脸上每一条皱纹都透着淳朴。让他印象最深的是，拍摄中间朋友来探班时的一件趣事。“他从我后面走过来拍了我一下，结果我一回头他赶紧说：对不起，我认错人了。因为我当时非常黑，而且头发是板寸，他根本就没认出我来。当时我比较瘦，又黑了几个色号，形象上就是典型的农民兄弟。”
无比向往一身军装
此前，章贺凭借硬朗的外形，塑造过不少军人角色，也因此有了军人情结，尤其是穿上不同年代的军装，总有肃然起敬的感觉，对军人身份也心向往之。“我本人没当过兵，没想到却演了很多军人的角色，让我自己都开始对军人产生了向往，每次穿上军装，尤其是穿上不同年代的军装，我内心都会有肃然起敬的感觉。而且我特别喜欢这些军旅戏的台词，本身军人就是很热血的，这些台词也都写得刚劲有力，让我读起来都倍感振奋。”
剧中云宽是带领乡亲们走上致富道路的退伍军人，他敢想敢干有魄力，还能看到商机，章贺说这与云宽曾经的军人身份密不可分。“云宽的敢想敢做、充满魄力、说到做到、服从命令，这些都是军人身上的特质。比如他在接到领导的任务时，有时也不能理解。但是他会说虽然不理解，但是必须得执行，这就是一个部队出来的人，或者说一个老兵才会说出来的话。云宽的创业成功也跟他的军人生涯分不开的。他身上有着军人的特质，并且想象力非常丰富，总有一些新奇的点子，而且善于发现商机。我觉得这些跟他多年的当兵生涯都是有关系的。”
章贺告漏己者，《麦香》剧中凸显了很多改革开放给农村带来的真正实惠，比如联产承包制，把土地使用权归为自己，但是土地还是属于国家的，等于他每年只要交固定的指标，剩余的利益归个人，这是改革开放给农民带来很大的改变。类似这样的实惠也比比皆是。
没想到傅晶是个文艺女青年
章贺出演的每个角色，都给人一种他就是角色本身的错觉。其实章贺这些年来一直没有接到过与自身性格特别相似的角色，但他认为演员就应该针对不同角色需求对自身进行切分，让自己性格的不同层面融进不同的角色里，帮影视人物“立”起来。
比如云宽这个人物，章贺的军人情结与之是有共鸣的，但在感情观方面，章贺与云宽截然不同。“他跟麦香的情感非常坎坷，青梅竹马却因父辈的恩怨被拆散，各自成婚，又都失去原配，最终再次走到一起。”云宽为父亲放弃了他跟麦香的爱情，章贺坦言，自己在现实生活中会为爱情不顾一切，“我觉得感情是很个人的，要自己做出决定，当然也要对自己的选择负责，所有的结果无论好坏，都要自己承受。”
提及首次合作的女主角傅晶，章贺赞赏她在工作上是个认真的搭档，生活中也是个纯纯的文艺女青年。“她在工作上是非常严谨和一丝不苟的。这么多年拍戏生涯中，能遇到像她这样的女演员也是很荣幸的一件事。让我没想到的是，她在生活中是个文艺女青年，比如她喜欢听音乐，尤其是交响乐，这个很厉害，让我肃然起敬。她喜欢摄影，有一天下午四五点收工后，大家都特别累，突然看到她车停在路边，她端着一架照相机在河塘边儿上拍荷花。”