若说对香港文化的体会，作为一个北方人，只生活了三个月，风土人情不甚了了，大概也只有最初级的口腹之欲。如今告别在即，写两句念一念这情感复杂的好。紧接着续上的许悦同学，anyway她都是个广东人啊！
　　早茶大概是香港的精神文明和物质文明的支柱吧，就好像定海神针，让一切高耸入云的摩天大楼都稳稳地扎在这片小小的土地上，而每幢大楼的狭缝间经营着的剁着烧腊、煮着面条的铺子，都让这城市蒸腾在市井气的氤氲之中。
　　我第一次吃早茶是初到伦敦时在唐人街，被香港同学拉去吃dim sum。港剧看得甚少又一向孤陋寡闻的我很快便心碎地发现，这里的“点心”和稻香村的大八件儿一点儿关联都没有，说是吃点心，却还有鸡爪和排骨；对于禄字椰蓉饼最高的我来说，深有上当受骗之感。
　　同时，日新月异的北京莫名火了一个叫做金鼎轩的餐馆，它又让我很长一段时间都误以为冻奶茶和凤爪、叉烧包、马拉糕它们是一国的。直到我来到了香港准备定居，与中环站青年们厮混了一些饭局，才慢慢摸到一些底细。
　　莲香居至今回忆起来仍是一片嘈杂。这里据说是非常有名的百年老店三代相传，朋友为了给我接风特意选在这里。香港的酒楼一楼似乎都只有前台，到了二楼三楼才有食客们。和推着巨大手推车的服务员大婶一起挤电梯来到二楼坐定，朋友还没来，一位大叔过来问喝什么茶，我为了尽量减少粤语对话的长度，也没有多问赶紧说了普洱。大叔旋即端来一只平底大碗，茶杯放在里面，茶都倒得溢出来半碗。然后茶壶放在桌上走掉了。留下我目瞪口呆，伸手去拿茶杯却又被烫回来，环顾左右，却始终没有刚刚坐定的老练食客给我做示范这茶到底要怎么喝！过了许久我才把茶杯捞出来，看了看“点心纸”—一切还是等朋友来再说吧！
　　等人的功夫终于让我从坐立不安过渡到了度日如年，这百年老店实在太“旺场”，爷爷奶奶们吃完了不走都在“倾偈”，桌与桌的距离还没有公司的工位宽敞，还有大婶推着砵仔鸭之类油滚滚的食物走街串巷。实际上饭点的三里屯的任何一家餐厅也是这样的人山人海，全国各地人民的嘴都是吃也堵不住的，但是最要命的在于我听不懂他们在说什么，这让本来就发音饱满的粤语显得更加的吵—如果在周星星的电影里，这幅场景就应该是我对着一盏匪夷所思的普洱茶运气，四周无数口字旁的粤语字在密密麻麻地飞速上升，我的额头渗出了汗。
　　这是食不知味的一餐，但当我见怪不怪之后，舌头便恢复了功能。尖沙咀的糖朝是新式一点的以糖水起家的茶楼，里面有用干冰做出冒仙气效果的红豆冰和各种核桃杏仁露；陆羽茶室里有云腿三丝筒、猪肺烧卖和香港老明星们；北圜宽敞明亮，特色是经风水师傅算过之后，它们的每副筷子都配成了象征阴阳的黑白两色。
　　但这一切都和最著名的“木有鱼丸、木有粗面”的故事发生地不是一回事儿。茶餐厅的代表应该是翠华餐厅，有着各式盖饭焗饭和捞饭，搭配冻奶茶冻柠茶或者冻鸳鸯。我家楼下一家叫做尼斯的茶餐厅哺育了我，它毫无风情，和法国小城没有任何关系，午餐时间凭学生制服可以打折，经常要和陌生人共享一张桌。
　　无论是茶楼还是茶餐厅，它们的共同点是，服务员都是大叔大婶，鲜有好脸色，也不愿多说一个字。都说香港服务人员素质高，大概笑容和轻声细语都堆在东方文华的扒房或者置地广场的白玉兰里了。
　　短短三个月远不够让我了解这里的吃，但已经足够让我爱上面皮裹着油条这种叫做炸两的奇怪食物。香港食材新鲜，安全可靠，对虾饺和冻奶茶的思念时刻挂在我MSN的签名档里。哦对，说回那杯茶，后来我总算学会了如何去喝，大碗是让你烫餐具用的，大叔在帮我洗杯（通常这都是食客自己的工作），而那杯茶……好吧我不应该捞出来喝掉的。