色彩作为自然界中的一种物理现象，对于人们的生理和心理都会产生巨大的影响。在食品的包装中，“味觉”因素是设计的最关键内容之一，不同于“触觉”和“视觉”，食品的味道无法被消费者直接地感受到，这就需要食品包装对于产品的味觉产生暗示作用。而为了达到该目的，色彩的合理使用和搭配就显得尤其重要。
　　在食品包装的设计过程之中，设计师应当从食品的本质和特点出发，充分考虑消费者的审美偏好，并结合色彩的语义进行食品的包装设计，从而达到使得该产品区别于其他同类产品，吸引消费者注意力，建立独特的品牌形象，最终达到推动产品销售的目的。
　　色彩在食品包装设计中的特性
　　诱目性
　　诱目性是指包装的色彩具有吸引消费者注意的作用。根据色彩不同，其诱目性的强弱也有所差别，一般来说，色彩的纯度和明度越高，则其诱目性越强，其中红、黄、橙等暖色的诱目性最高。在设计中，使用具有高诱目性的色彩可以达到吸引消费者视线的积极目的。
　　可识别性
　　所谓的可识别性，是指当人们面对一种产品的颜色时，可以自觉得将该产品与其他同类产品区别开来。色彩作为视觉识别系统中最直观和有效的元素，比其他的形式更容易被人记住，也更具吸引力。有实验证明，在看到广告后的3秒内，有百分之六十二的受测者是通过色彩来回忆出商品名称的。鲜明的色彩定位可以将产品与其他同类产品区别开，有助于加深商品和品牌在消费者心目中的印象，提高其的购买欲望，并可以起到到提高企业知名度的作用。
　　情感象征性
　　色彩能够给人们带来最为直接何普遍的情感体验、影响人的心理活动和心理状态，并由此产生情感，人们很早就发现了这种现象并由此将色彩语言与人类丰富的情感经验结合起来，赋予色彩语言以象征性的语义。色彩如果在视觉效果上能够结合天气、人文、民族、文化等因素，就会令人在精神上产生共鸣。
　　了解并掌握色彩的性格和情感意味对于商品的销售和推广具有重要的意义，色彩作为一种特殊的语言符号，可以通过它的运用传达某种特定的意义和内涵，将产品的内在实质和外在的色彩情感联系起来，从而达到无需借助于语言和文字，直观地向消费者投射出新鲜、科技含量高等不同的信息、概念的目的。
　　味觉联系性
　　色彩所附有的联想性是指定的人们看到某种颜色时，往往会联想到与这种颜色相关的一些形象、感受。
　　在人类众多的感觉器官中，视觉、味觉及嗅觉都是一种化学感觉，是感觉器官在化学物质的刺激下所产生的相应反应，食物中的化学物质刺激味蕾产生味觉，空气中的化学物质刺激嗅觉感受器产生嗅觉，但相对于视觉，味觉和嗅觉的反应都要迟钝得多。在人的五感的作用中，视觉占87%的比例，而味觉仅占1%。已有研究表明，颜色可以给人以超过食品本身味道的影响，所以我们在食品包装设计中，一定要严谨科学地对色彩的使用进行选择。
　　色彩语言在食品包装设计中的配置原则
　　美国著名设计师华尔特·斯特恩在《包装的力量》一书中说到，“包装所具有的力量在很大程度上取决于色彩如何调和对比。在商店里要活泼抢眼，买回家以后要柔和不刺眼。”这句话生动形象地描绘出了色彩的运用在包装设计领域的作用以及复杂的特点。色彩的使用和对比搭配可以使包装的视觉效果更加出彩，是提高包装审美功能的重要手段。
　　均衡原则
　　在食品包装的设计中，为了实现视觉效果上的协调统一，色彩的使用和搭配必须遵循美学原理和色彩均衡调和原则。协调均衡的色彩语言具有均匀的严谨性和平衡的自由度，体现了完整严谨、庄重聘问的秩序美;另一方面，过度拘泥于均衡原则、缺乏变化，则会导致单调、呆板的视觉效果。恰如其分的色彩配置充分体现产品的内在属性并符合消费者的审美观念，使食品包装达到新颖而富有生机的视觉效果
　　节奏原则
　　色彩的節奏是指通过对色彩的色相、明度、纯度、面积、形状等要素进行重叠、聚散、重复、对比等处理方式，使色彩按照一定的秩序产生连续的均衡间隔，从而形成具有节奏性和韵律感的美感. 在食品包装的色彩设计中，对节奏原则的正确把握，能够在设计中形成优美的视觉效果，此外，具有某种特定节奏性的色彩组合可以传达特定的产品信息。
　　时代原则
　　紧跟时代的发展，人们的对色彩观念和审美也不断地发生着变化。这就对我们产生了要求——时刻关注当下社会的色彩审美取向，并将时代的色彩观念和审美运用到实际的色彩设计实践当中，只有这样才能够设计出符合时代审美理念的食品包装，满足消费者的审美需求，以促进了产品的销售。
　　结语
　　在食品包装的设计之中，色彩语言的合理运用可以对食品销售起到有效地促进作用。设计中，设计师不仅要充分全面地考虑色彩的属性、色彩的情感，更要寻求语言、色彩的象征意义以及色彩的美感等诸多因素的进一步优化，从而设计出适销对路的产品包装，受到消费者喜爱并引发消费者的购买欲。