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随着我国科学技术的不断发展，人们对粮食的需求也在不断上涨，进一步促进了我国水稻种植以及施肥相关的技术，科学施肥是增加水稻产量的重要方法之一，进行科学的施肥提高水稻的产量，而且能够确保人们的健康生活，维护社会的稳定。但是，对水稻进行施肥的过程中，必须按照一定的原则以及科学的方法来开展施肥工作。然而，目前我国水稻施肥工作中还存在部分缺陷。本文主要通过分析鄂西山区水稻土的特征以及水稻土养分的状况，从而给出相应水稻科学施肥的原则以及方法，为实际的水稻施肥工作提供有力的依据。