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先贤早有“药食同源”之说,食物不仅有治病之效,同时也有防病之功。尤其对中老年慢性支气管炎患者来说,应该饮食清淡,多吃些新鲜蔬菜、水果。此外有研究表明,老慢支患者适当食用薏苡仁、白木耳、黑木耳等,可以有效提高自身的免疫功能。以下为食疗方。
三合蜜汁
生白萝卜、鲜藕各250 g,鸭梨2个,蜂蜜30 g。
制法:生萝卜、鲜藕洗净去皮,切块,梨去皮和核,切块。三物入榨汁机,去渣取汁,加入蜂蜜调匀,分2~3次服用。
功效:补中益气,生津止咳,润肺化痰,适用于中老年慢性支气管炎的咳嗽,咳痰。
百合粥
鲜百合、粳米各100 g。鲜百合掰开洗净、切碎,粳米淘洗干净,同入锅中煮到米烂,加入少量蜂蜜,早晚食用。
功效:润肺止咳,清心安神。适用于慢性支气管炎的咳嗽,咯血者。
羊肉萝卜汤
羊肉250 g,萝卜500 g。羊肉洗净切块,萝卜洗净切条,同入砂锅,加水,先用旺火煮开,后改小火炖至肉烂,加调料,佐餐食用。
功效:补中益气,宽胸开胃,治疗“中老年慢性支气管炎”。
柚子鸡
公鸡1只,柚子1个,酒适量,葱、姜少许。公鸡去毛去杂,洗净切块备用。柚子去皮,葱切段,姜切丝。将上述用料一起入砂锅,加酒、盐和水,放入煎锅隔水蒸到烂熟,每两日一次,连吃3~4次。
功效:化痰理气,补虚益肾,适用于“中老年慢性支气管炎”、哮喘等。
木耳炒白菜
黑木耳20 g,大白菜400 g,淀粉、油、盐、味精、葱花少许。
黑木耳水泡冲洗备用。白菜洗净切片,炒锅放油烧热,入花椒粉、葱花,后放白菜煸炒,快熟时加黑木耳翻炒,加调料、味精,勾芡后出锅。
功效:润肺生津,滋阴养胃。适用于“中老年慢性支气管炎”,有咳嗽、咽干、痰少者。
银杏蒸鸭
原料;银杏3 g,白鸭1只,花椒、葱、姜、盐、酒各适量。
做法:银杏去壳,放在开水中焖熟,然后去皮膜,在热油锅内炸至微黄即可捞出。白鸭洗净,用花椒、葱、姜、盐、酒腌制约2 h,去鸭骨。最后加入银杏,放入笼屉,蒸熟即可。
功效:有平喘化痰的作用,适于中老年慢性支气管炎咳喘、痰多者。
虫草老鸭汤
原料:冬虫夏草3 g,鸭1只,葱、姜、盐、味精适量。
做法:将鸭洗净放入砂锅,再放入冬虫夏草、葱、姜,并加适量清水。用大火烧沸后,转用文火炖,时间不少于1 h,使鸭肉酥烂。最后放入盐、味精即可。
功效:有肺肾双补的作用,适用于咳喘、气短以及腰部感觉酸软者。
三合蜜汁
生白萝卜、鲜藕各250 g,鸭梨2个,蜂蜜30 g。
制法:生萝卜、鲜藕洗净去皮,切块,梨去皮和核,切块。三物入榨汁机,去渣取汁,加入蜂蜜调匀,分2~3次服用。
功效:补中益气,生津止咳,润肺化痰,适用于中老年慢性支气管炎的咳嗽,咳痰。
百合粥
鲜百合、粳米各100 g。鲜百合掰开洗净、切碎,粳米淘洗干净,同入锅中煮到米烂,加入少量蜂蜜,早晚食用。
功效:润肺止咳,清心安神。适用于慢性支气管炎的咳嗽,咯血者。
羊肉萝卜汤
羊肉250 g,萝卜500 g。羊肉洗净切块,萝卜洗净切条,同入砂锅,加水,先用旺火煮开,后改小火炖至肉烂,加调料,佐餐食用。
功效:补中益气,宽胸开胃,治疗“中老年慢性支气管炎”。
柚子鸡
公鸡1只,柚子1个,酒适量,葱、姜少许。公鸡去毛去杂,洗净切块备用。柚子去皮,葱切段,姜切丝。将上述用料一起入砂锅,加酒、盐和水,放入煎锅隔水蒸到烂熟,每两日一次,连吃3~4次。
功效:化痰理气,补虚益肾,适用于“中老年慢性支气管炎”、哮喘等。
木耳炒白菜
黑木耳20 g,大白菜400 g,淀粉、油、盐、味精、葱花少许。
黑木耳水泡冲洗备用。白菜洗净切片,炒锅放油烧热,入花椒粉、葱花,后放白菜煸炒,快熟时加黑木耳翻炒,加调料、味精,勾芡后出锅。
功效:润肺生津,滋阴养胃。适用于“中老年慢性支气管炎”,有咳嗽、咽干、痰少者。
银杏蒸鸭
原料;银杏3 g,白鸭1只,花椒、葱、姜、盐、酒各适量。
做法:银杏去壳,放在开水中焖熟,然后去皮膜,在热油锅内炸至微黄即可捞出。白鸭洗净,用花椒、葱、姜、盐、酒腌制约2 h,去鸭骨。最后加入银杏,放入笼屉,蒸熟即可。
功效:有平喘化痰的作用,适于中老年慢性支气管炎咳喘、痰多者。
虫草老鸭汤
原料:冬虫夏草3 g,鸭1只,葱、姜、盐、味精适量。
做法:将鸭洗净放入砂锅,再放入冬虫夏草、葱、姜,并加适量清水。用大火烧沸后,转用文火炖,时间不少于1 h,使鸭肉酥烂。最后放入盐、味精即可。
功效:有肺肾双补的作用,适用于咳喘、气短以及腰部感觉酸软者。