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期刊论文
金枪鱼的营养价值和加工利用
金枪鱼的营养价值和加工利用
来源 :水产科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:trjycp
【摘 要】
:
主要介绍了金枪鱼的营养价值、保鲜方法、加工利用以及下脚料的综合利用现状。
【作 者】
:
方健民
黄富雄
郑钟新
章超桦
刘书成
【机 构】
:
广东广远渔业集团有限公司,广东海洋大学食品科技学院
【出 处】
:
水产科技
【发表日期】
:
2006年2期
【关键词】
:
金枪鱼
营养
加工
下脚料
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主要介绍了金枪鱼的营养价值、保鲜方法、加工利用以及下脚料的综合利用现状。
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