【摘 要】
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目的：优选鳖甲的最佳提取工艺。方法：鳖甲先用高压热预处理,粉碎后采用微波辅助水提取,以提取液中氮含量为考察指标,设计L9（34）正交试验考察微波功率、加水量、原料粒度和提取时
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目的：优选鳖甲的最佳提取工艺。方法：鳖甲先用高压热预处理,粉碎后采用微波辅助水提取,以提取液中氮含量为考察指标,设计L9（34）正交试验考察微波功率、加水量、原料粒度和提取时间四个因素,优选最佳提取工艺条件。结果：最佳提取工艺为微波功率600 W,加水8倍量,原料粒度为65～80目,提取时间25分钟,提取2次。结论：与传统提取方法相比,该方法工艺简单,提取效率高,提取时间短,可用于鳖甲的提取。
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