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通过水蒸汽蒸馏，乙醇和石油醚等溶剂对樱叶的风味物质进行提取，并对它的保健成分进行分析测定，同时开发了樱叶茶，樱叶饮料等天健康产品。
樱叶的风味物质和保健成分的开发应用
【摘 要】
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通过水蒸汽蒸馏，乙醇和石油醚等溶剂对樱叶的风味物质进行提取，并对它的保健成分进行分析测定，同时开发了樱叶茶，樱叶饮料等天健康产品。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年1期
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