【摘 要】
：
啤酒中的乙酸大多是酵母在发酵过程中产生的。乙酸含量对啤酒风味的影响显著,尤其是含量高于阈值时。因此,控制乙酸的含量对保证啤酒风味一致性非常重要在本项研究中,采用人
论文部分内容阅读
啤酒中的乙酸大多是酵母在发酵过程中产生的。乙酸含量对啤酒风味的影响显著,尤其是含量高于阈值时。因此,控制乙酸的含量对保证啤酒风味一致性非常重要在本项研究中,采用人工神经网络和支持向量机(SVM)来预测啤酒发酵结束时的乙酸含量。啤酒发酵过程参数和啤酒中乙酸含量之间的关系采用偏最小二乘(PLS)回归法、反向传播神经网络(BP-NN)、径向基函数神经网络(RBF-NN)和最小二乘支持向量机(LS-SVM)进行建模。本研究中所使用的数据来自同一品牌啤酒的146个生产批次。LS-SVM和RBF预测乙酸含量要优于RBP-NN和PLS对比RBF-NN和LS-SVM,RBF-NN构建的模型可靠性更好,但预测的准确性要低一些。SVM有较好的泛化性,但是模型的可靠性较低。总之,在这项研究中,预测大生产啤酒发酵中的乙酸含量时,LS-SVM模型要优于RBF。
其他文献
煤体结构的精细描述是煤层气开发和瓦斯治理工艺选择的基础。引入岩体力学中的地质强度因子（GSI）,对煤体结构进行了更加精细的描述。通过对河南省部分矿区各类煤体GSI的确定,发
本文运用多元线性回归方法建立模型,采用Stata/SE12.1软件作为统计分析工具,通过相关指标的检验和逐步回复方法,确定对我社会消费品零售总额具有重要影响的经济指标。结果显
挡土墙位移模式是影响挡土墙土压力问题的关键因素之一，位移模式不同，土压力大小、分布也不同。文章用离散元软件PFC2D模拟了不同位移模式下墙后填土为砂土时挡墙土压力问题，分
文章主要分析技工学校幼儿教育专业学生职业能力现状,研究幼儿教育专业学生职业能力发展策略,对幼儿教育专业学生职业能力培养体系进行探索,为技工学校幼儿教育专业的发展提
本研究探讨自然杀伤(NK)细胞在小鼠异基因骨髓移植(allo-BMT)中对移植排斥、造血及免疫重建的影响。以C57BL/6(H-2b)小鼠为供鼠、BALB/c(H-2d)小鼠为受鼠,分别在致死剂量和非
<正> 头孢克洛(cefaclor,CCL,头孢氯氨苄,商品名:希刻劳、新达罗、欣可诺、史达功、可福乐、达富康)是属第二代口服头孢抗生素。1976年由美国开发研制,1979年获 FDA 批准,198
目的：探讨急性有机磷农药中毒患者心脏受损时心电图的改变。方法：急性有机磷农药中毒患者122例,入院时及次日常规作血清胆碱脂酶活性测定、肌钙蛋白Ⅰ检测并心电图检查,分析其
教育戏剧是一种利用戏剧元素和戏剧方法来达到教育效果的新型教学方式,将其应用在幼儿钢琴教育中,有利于激发幼儿学习热情、增进师生间的亲密关系、提升音乐理解与审美能力。
移动通信系统目前已处于2G、3G、4G并存,并向下一代系统逐渐发展的时期。为了实现移动通信系统之间的平稳过渡,降低基站建设成本,多系统共天线是一种经济有效的方法。本论文
人教版的数学教材编排设计中,很多计算教学都从解决问题出发,引出运算的学习。这样的编排虽有优势,但也存在一定的缺陷。会出现计算教学的重点不突出、难点没突破、学生学习