【摘 要】
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猪肉类是中西菜肴常用而又是最多的品种之一。猪肉类菜肴的原料选择较严格,以皮薄肉肥、肥膘部分色泽雪白、瘦肉部分呈淡红色、肉香芬芳者为佳。
Pork is one of the most c
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猪肉类是中西菜肴常用而又是最多的品种之一。猪肉类菜肴的原料选择较严格,以皮薄肉肥、肥膘部分色泽雪白、瘦肉部分呈淡红色、肉香芬芳者为佳。
Pork is one of the most common and most widely used varieties of Chinese and Western dishes. Pork dishes more stringent selection of raw materials to thin thin meat fat, fat part of the color white, lean part of the pink, fragrant meat is better.
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