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从人体营养和社会营养学出发，阐述了微量元素与人体健康的内在联系，重点对无机盐（矿物质）在机体的作用，微量元素的生理意义和来源等方面进行讨论。
微量元素是人体不可缺少的营养素
【摘 要】
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从人体营养和社会营养学出发，阐述了微量元素与人体健康的内在联系，重点对无机盐（矿物质）在机体的作用，微量元素的生理意义和来源等方面进行讨论。
【机 构】
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太原市政工程设计研究所030012
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2000年4期
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