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葱姜蒜是俗称的＂调味三君子＂,一直以来,由于非凡之功效,所以得到了人们的无比推崇。每种调料都有其不同的特点,在做菜的时候也就不能随随便便的放了。做牛羊肉很适合放些花椒,花椒能提鲜、去膻,尤其适合白煮牛羊肉的时候。牛羊肉等膻气重的肉类,烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鲜、去膻。