【摘 要】
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<正>人物简介康景轩哈佛大学医学院麻省总医院脂类医学与技术研究中心主任,教育部"长江学者"讲座教授,世界Omega-3生物科技杰出贡献奖获得者,国际营养遗传学与营养基因组学会
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<正>人物简介康景轩哈佛大学医学院麻省总医院脂类医学与技术研究中心主任,教育部"长江学者"讲座教授,世界Omega-3生物科技杰出贡献奖获得者,国际营养遗传学与营养基因组学会创始秘书长。全球脂类医学和营养基因组学研究领域的领军人物,累计发表论文超过200篇。"海洋鱼类特别是金枪鱼、鳕鱼及鳟鱼等,体内含有胶原蛋白、明胶、白蛋白等成分,胶原蛋白可用于抗皮肤衰老,明胶可用于制作稳定剂或增稠剂,可以预防和治疗
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