【摘 要】
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为了调节鸡蛋的淡旺季,我国各个城市每年都要储备相当数量的商品蛋,储存期一般为6—8个月。目前我国较为普遍地采用冷藏法,由于较长时间的储存和各种微生物的作用,鸡蛋的品
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为了调节鸡蛋的淡旺季,我国各个城市每年都要储备相当数量的商品蛋,储存期一般为6—8个月。目前我国较为普遍地采用冷藏法,由于较长时间的储存和各种微生物的作用,鸡蛋的品质下降,特别是在储存后期
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