饭不用解释，这个局就有学问了。“局”是下棋术语，引申出”情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——形容特别贴切。因为饭局上的圈套实在太多了。
　　春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，保赵国数十年之太平。历史上类似的著名饭局特别多，项羽的“鸿门宴”、曹操的“青梅煮酒论英雄”、赵匡胤“杯酒释兵权”，还有民间传说的朱元璋“火烧庆功楼”等。所以饭局饭局，饭是假的，局才是真的。饭局这饭，不是那么容易咽下去的。
　　现在的饭局当然没有以前的那么凶险，只不过是一种社交方式。从咱们中国人的性格和习惯上来看，这还真是最好的社交方式了。因为中国人崇尚民以食为天。在中国，任何事儿都离不开这个吃。
　　谋生叫糊口，岗位叫饭碗；受雇叫混饭，花积蓄叫吃老本；混得好叫吃得开，占女人便宜叫吃豆腐；女人漂亮叫秀色可餐，受人欢迎叫吃香；受到照顾叫吃小灶，不顾他人叫吃独食；受人伤害叫吃亏，男女嫉妒叫吃醋；理解深刻叫吃透精神，负担太轻叫吃不饱；负担太重叫吃不消，犹豫不决叫吃不准；不能胜任叫干什么吃的，负不起责任叫吃不了兜着走；办事不力叫作吃干饭！
　　因为我们太爱吃了，所以吃是一种共识。在陌生的关系下，用吃来连接彼此是最好的接近对方的方式。
　　在饭桌上能聊的永远比在会议室多，俩人第一次见面，面面相觑，没别的东西，就会很尴尬。说点儿什么呢，如果这个时候你俩面前摆着一碗红烧肉，立马就有话聊，喜欢吃是个话题，不喜欢吃它也是个话题。
　　所以，在中国，饭桌上办事成功率要比会议室高很多。
　　于是我们生活中的饭局就会非常多，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局，过节有饭局，跳舞有饭局，开会有饭局，打球有饭局，电影收官有饭局，开业有饭局……实在没什么借口了，哎呀，今天天气不错，晚上攒一局吧……
　　有的饭局跟亲朋好友纯娱乐，没什么讲究，比较轻松；有的饭局可能是战友聚会老友相逢，要拼酒力，痛并快乐；还有的饭局，名利场上的事儿，还真得懂点儿规矩。
　　从座位的摆放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，都有明确的规定。比方说，靠里面正中间的位置一定要给最尊贵的人坐，上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序。吃饭时，须等坐正中间位置的人动第一筷后，众人才能跟着各动其筷。
　　饭局开始时，主人一般要讲上几句话，之后便开始劝酒。主人先将杯中的酒一饮而尽，客人一般也要喝完。不但主人要劝酒，客人与客人之间也要敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，酒席迟到者还要“罚酒三杯”。
　　吃完饭后，还不能马上走，往往还要聊上一会儿，以增进感情。等坐中间位置的人流露出想走的意思后，众人才能各回各家各找各妈。
　　这还只是面儿上的规则，还有很多深层次的学问你参加多了以后才能体会。比方说请客，人家什么时候找你说明你在这饭局处于一个什么样的地位，提前几天找你那是真要请你，提前半天找你那是让你作陪，等上菜了才找你那就是凑数的，已经吃半天了再找你，那就是让你去买单。
　　还有从你饭局的频率能看出你的境遇怎么样，正所谓饭局不是万能的，但是没有饭局是万万不能的。一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N顿饭局，你肯定是上菜的。
　　饭局离不开喝酒，而且在这种场合不能硬拼，酒量再好，一样放倒。这里面要讲个术。会敬酒的靠语言艺术，喜欢斗酒的靠游击战术，装喝多的善于骗术，灌不醉的肯定是防身有术。
　　而且饭桌上看大家伙儿说话，就能看出这个人有没有发展，有句话您记住，豪言壮语伪君子，闲言碎语真小人。胡言乱语无城府，不言不语是高人……
　　所以说这饭局里面的学问，还真得细细琢磨。
　　（摘自《博客天下》）