【摘 要】
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目的应用响应曲面法确定茶多糖最佳提取工艺。方法以茶多糖提取率为考察指标，运用响应曲面法对影响提取率的因素即提取温度、提取时间、液料比进行优化。结果提取茶多糖的最优
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目的应用响应曲面法确定茶多糖最佳提取工艺。方法以茶多糖提取率为考察指标，运用响应曲面法对影响提取率的因素即提取温度、提取时间、液料比进行优化。结果提取茶多糖的最优工艺条件为：提取温度90．0℃、提取时间88．2min、液料比33．3，茶多糖的最高提取率为1．99％。结论该优化工艺稳定，回归方程与实际情况拟合较好。
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