海南千年古盐田，位于儋州洋浦半岛盐田村。7000多个形态各异的砚式盐槽密密匝匝分布海边，形成神秘而壮观的景象。前来一览奇景的游客络绎不绝。
　　传说1200多年前的唐末年间，一群福建莆田的盐工不知何故，千辛万苦迁居到当时海南岛西部的古儋耳郡，在今海南省洋浦半岛的海边开山辟石，建造了這个盐田。由于这里的盐味鲜美，并对多种疾病具有疗效，因此受到广泛青睐，这座盐田也因此得以生产延续多个朝代。据说，清朝乾隆皇帝就曾在闻报后，御书“正德”二字赐予盐田人。至今，这里仍完好地保留着民间传统制盐的工艺。
　　因地制宜的盐田很独特，将海边大片的天然火山岩削去一半，将石头表面打磨平滑，四周留出凸边，像一张张盘子。盐槽都是不规则的圆形，大小不一。弯弯曲曲的石道在盐田间纵横交错，连接盐槽、滤池和卤水池。聪明的盐工们充分利用海南烈日高温的特点，直接用太阳晒干的海滩泥沙过滤海水，形成高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经曝晒制作成食用盐。古盐田出产的食用盐，白如雪，细如棉，咸味适中，不带苦味，是盐焗食品的上乘调料，还具有清热退火、清毒散淤等功效。