论文部分内容阅读
球赛
【出 处】
：
人生与伴侣：上半月
【发表日期】
：
2014年11期
其他文献
应用TCBS（硫柠胆蔗琼脂）培养基从上海金山区南美白对虾（Litopenaeus vannamei）养殖水体中分离筛选出5株优势疑似病原菌（编号为S1、S2、S3、S4、S5），应用ARDRA图谱分析、ERIC-PCR分析
以传统蒸饭黄酒为参照，分析了高温流化α-化工艺对酿造黄酒风味的影响。结果表明：高温流化α-化米黄酒和蒸饭黄酒的酒精度、糖分、酸度和挥发酯含量基本相同，但氨基酸含量降低。
以奶粉和百合粉为主要原料，添加适量刺梨汁，保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌（1：1）接种发酵生产凝固型刺梨百合酸乳。优化的百合淀粉酶解条件为：α-淀粉酶用量5％，75℃酶解52min。通过感官
使用自行研制的气调包装膜，对新鲜草莓进行气调包装研究。结果表明：在室温下，A-9保鲜膜的保鲜效果最好，可长达4d，在保鲜柜中，A-5保鲜膜的保鲜效果最好，货架寿命可达20d以上。
利用微波技术改善鸡肉糜火腿的生产工艺和杀菌工艺。研究了微波功率、加热方式对产品品质的影响，并比较了微波杀菌与传统加热杀菌的杀菌效果。得到最佳的加工工艺为：煮制阶段，选
采用紫外分光光度法，测定玫瑰花果酱中VA、VC、总黄酮、总生物碱、胆固醇的含量．采用索氏抽提法提取并测定玫瑰花果酱中的脂肪含量；用原子吸收分光光度法测定玫瑰花果酱中钾、钠
宇佐美曲霉木聚糖酶（XynⅡ）是G／11族高比活木聚糖酶的一种，通过S179C定点突变，发现酶最适反应温度由原来的50℃提高到52℃；50℃热处理，半衰期由原酶的23min延长到突变后酶的70min，热
冷却猪肉分别经真空包装、保鲜膜包装、复合包装、气调包装等预处理后辐照2．8kGy剂量，低温4℃冷藏，研究包装方式对减轻猪肉辐照异味的影响。结果表明，复合包装和60%O2＋30％CO2＋10％N2组