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本文介绍了婴儿对牛乳蛋白过敏的原因,并根据水解蛋白防过敏的特性生产加工了低过敏婴儿配方奶粉,通过研究分析发现其感官品质和营养成分与常规配方婴儿奶粉无明显差异。
水解蛋白婴儿配方奶粉的研究
【摘 要】
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本文介绍了婴儿对牛乳蛋白过敏的原因,并根据水解蛋白防过敏的特性生产加工了低过敏婴儿配方奶粉,通过研究分析发现其感官品质和营养成分与常规配方婴儿奶粉无明显差异。
【机 构】
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伊利集团奶粉事业部技术研发部
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2011年03期
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