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[摘 要]经过30多年发展，我国食品包装机械行业已经初具规模，本文简述了我国食品包装机械行业的发展现状和所面临的问题，并论述了推动我国食品包装机械发展的策略。
[关键词]食品包装机械；现状；发展策略
中图分类号：F407.44 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）04-0502-01
引言：
近年来，在世界范围内各国都加大对食品包装机械行业的技术开发力度，涌现出了一系列智能化、高效化和高新产品。而我国食品包装行业虽然起步较晚，但自八十年代起，经过30多年的发展已经初具规模，基本形成了品种配套、种类齐全、技术与食品工业发展相适应的工业体系。
一、我国食品包装机械行业的现状与问题
近几年，国内食品包装行业一直呈现快速增长的趋势。据统计，国内从事食品机械生产的企业已经多达6000多家，种类将近2000种，其中年销售额超过亿元的企业就有十多家。
但是，纵观我国食品和包装机械行业，目前尚难以满足国内消费者对食品工业的需求。近几年，我国已跃升为世界第二大包装机械进口国，每年的食品包装机械进口额近20 亿美元。而造成如此大的进口量则是由于与国际先进水平相比，国内食品和包装机械还存在着很大的差距。这也制约了我国食品包装机械行业的发展。主要表现在以下四个方面：
1、 产品品种及成套数量不足
虽然我国食品包装机械品种已多达2000种，基本可以满足消费者的需求。但是与国外大多配套生产相比较而言，我国产品品种缺少30%-40%，主要以生产单机为主，缺少高科技、高质量以及高精度的配套产品，难以获取较高的销售效益。
2、 智能化、自动化程度不高
在食品包装机械行业，与国外相比我国的自动化程度较低，低水平重复生产多，如小食品生产设备、小型自动封口机等。一是由于我国劳动力多、成本低廉；（二）是由于我国食品加工与制造企业总体规模不大，不能一次性投入产能大的机型，难以实现规模效益，比如国内生产饮料灌装机，2.8-3.2万瓶/小时的机型比3.8-4.2万瓶/小时的机型销量好很多。
3、 产品质量与价格相对较低
众所周知，德国包装机械一直处于行业公认的领先水平，平均售价高出美国同类设备10%-30%左右，高出我国产品则更多。国内现有的一些包装机械产品具有稳定性差、可靠性低、寿命短，技术更新换代慢、新工艺和新材料应用少等众多不足。
4、 自主知识产权的设备较少，开发能力不足
据了解，欧美国家投放在食品包装机械领域的科研经费占企业销售额高达8% ～10%，而当前我国在此方面的科研投入仅仅占1% 。因此，国内食品和包装机械行业科研投入过少，主要依靠仿制和测绘。新产品开发周期长，模仿多、创新少，轻视研究开发、重视加工生产是当前国内食品包装机械行业存在的一个严峻问题。另外，国内食品包装机械企业普遍缺乏知识产权意识，通常情况下某企业开发出的新产品投放市场不久，其他企业就争相模仿，往往造成同质化竞争。
二、推动我国食品包装机械发展的策略
据专家预测，食品包装机械行业未来发展的趋势是不断地采纳和应用新技术、新机械和新方法。同时，我国食品包装机械工业的发展要追求精细化与专业化，积极发展中高档设备，提升技术水平，以推动行业的发展。传统的扩大生产数量，或者靠向上、下游延伸的方法已经行不通，食品包装机械工业迫切需要走专业化的生产道路。生产高效化、产品节能化、资源高利用化、高新技术实用化、科研成果商业化已成为世界各国包装机械发展的趋势，同时这也是国内包装机械工业的发展方向。因此，本文从如下几方面试论推动我国食品包装机械行业发展的主要策略：
1、 健全与完善企业管理制度，提高科学管理水平
目前，食品与包装机械企业的管理存在诸多问题，已难以满足市场经济发展的要求。管理松弛，规章制度不健全，无章可循、违章不究等现象严重，造成了人才和资源的诸多浪费。而这又与企业的基本经营目标即实现企业利润最大化背道而驰。因此，国内的食品与包装机械企业想要提高利润，必须优化企业内部资源配置，强化企业管理，提高其科学管理的水平。一方面，可以通过建立健全企业各项规章制度。另一方面，企业可以通过外部招聘选取高素质的管理人才，也可以通过内部培训来提高企业内部管理人员的管理水平。
2、 提高产品质量、调整产品结构，增强国际竞争力
当前我国食品与包装机械产品效率低、稳定性差，能耗大、寿命短等质量问题已成为制约国内食品与包装机械企业发展的瓶颈。国内的包装工业仅仅靠增加资金投入、扩大生产规模的粗放式经营已经不能满足行业发展的需要。因此，为了促进我国食品和包装机械行业的科学、可持续发展，一方面，必须从企业员工出发，提高全体员工的质量意识，从细节入手，全面提升产品质量，增强企业的核心实力。另一方面，必须调整产品结构、淘汰劣质产品，提高企业自主开发能力，积极推进技术升级、产品换代的步伐，增强企业的国际竞争力。
3、 开发绿色食品包装机械，适应国际市场
我国食品包装机械由于质量好、价格低两大优势，在国内市场发展良好，但是还缺乏进入国际市场的平台。因此要想加大食品包装机械行业的利润发展空间，有必要将国内市场的发展和国际市场的适时开拓与进入相结合。随着社会发展，绿色产品、绿色消费和绿色营销已成为社会生产消费的发展潮流。未来绿色产品将主导世界市场。而产品包装是产品整体难以分割的一部分，“绿色产品”顾名思义需要绿色环保的包装。因此，为了提升我国食品包装机械的核心竞争力，一方面，国内企业必须改变传统的食品包装机械设计与开发模式，在设计阶段就将“绿色概念”纳入考虑范围。另一方面，企业应采用绿色环保设备、推行环境无害技术，减少污染，提高企业的經济效益。
4、 合理引进技术，增强自主创新能力
据目前情况看，我国出口产品大多属于低档次、低附加值或劳动密集型，而进口的都是大型成套设备和高技术含量的产品。因此，在空白领域和重大关键技术方面，我国应该合理引进、消化与吸收国外的先进技术。一方面，国家相关部门要合理统筹规划，设立专门人员研究学习国外先进技术，结合我国的工业基础、国人喜好、国内产品特性等开发具有自主知识产权的技术。另一方面，企业还应积极拓宽技术引进渠道，积极开展国际合作，如合作开发、合作制造、人才引进、人员外派培训等形式，取人之长、补己之短。比如最早美国通过购买欧洲先进技术开展食品与包装机械的创新工作，如今美国已经实现由引进技术创新转变为自主创新的强国。所以，我国也可以模仿美国的引进-吸收-创新之路，合理引进技术，增强自主创新能力。
三、结语
我国食品包装机械行业的发展可谓机遇与挑战并存，因此，为了激烈的竞争环境中立于不败之地，国内食品包装机械企业应该实施扭转性战略：一方面，充分利用食品机械制造业的发展机遇，改变企业内部条件和环境，调整产业结构，加快技术创新以及与国际接轨的步伐。另一方面，国内食品机械制造企业还应发挥行业的现有优势，采取积极有效措施来应对未来的挑战，以培养企业的核心竞争力。
参考文献
[1] 黄站立，马利平.我国食品包装机械现状及对策[J].现代制造技术与装备， 2009，2：28-29.
[2] 何南至，蒋德福.我国食品和包装机械发展的思考[J][J].包装世界， 2009，1：10.
[3] 屈能胜.我国食品包装机械发展综述[J].轻工机械，2005，2：t1-3.
[4] 杨燕.我国食品包装机械发展现状与趋势分析[J].中国包装工业， 2005， 3： 004.
[5] 周瑾.我国食品包装机械行业发展分析[J].农产品加工，2012（4）.
[关键词]食品包装机械；现状；发展策略
中图分类号：F407.44 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2014）04-0502-01
引言：
近年来，在世界范围内各国都加大对食品包装机械行业的技术开发力度，涌现出了一系列智能化、高效化和高新产品。而我国食品包装行业虽然起步较晚，但自八十年代起，经过30多年的发展已经初具规模，基本形成了品种配套、种类齐全、技术与食品工业发展相适应的工业体系。
一、我国食品包装机械行业的现状与问题
近几年，国内食品包装行业一直呈现快速增长的趋势。据统计，国内从事食品机械生产的企业已经多达6000多家，种类将近2000种，其中年销售额超过亿元的企业就有十多家。
但是，纵观我国食品和包装机械行业，目前尚难以满足国内消费者对食品工业的需求。近几年，我国已跃升为世界第二大包装机械进口国，每年的食品包装机械进口额近20 亿美元。而造成如此大的进口量则是由于与国际先进水平相比，国内食品和包装机械还存在着很大的差距。这也制约了我国食品包装机械行业的发展。主要表现在以下四个方面：
1、 产品品种及成套数量不足
虽然我国食品包装机械品种已多达2000种，基本可以满足消费者的需求。但是与国外大多配套生产相比较而言，我国产品品种缺少30%-40%，主要以生产单机为主，缺少高科技、高质量以及高精度的配套产品，难以获取较高的销售效益。
2、 智能化、自动化程度不高
在食品包装机械行业，与国外相比我国的自动化程度较低，低水平重复生产多，如小食品生产设备、小型自动封口机等。一是由于我国劳动力多、成本低廉；（二）是由于我国食品加工与制造企业总体规模不大，不能一次性投入产能大的机型，难以实现规模效益，比如国内生产饮料灌装机，2.8-3.2万瓶/小时的机型比3.8-4.2万瓶/小时的机型销量好很多。
3、 产品质量与价格相对较低
众所周知，德国包装机械一直处于行业公认的领先水平，平均售价高出美国同类设备10%-30%左右，高出我国产品则更多。国内现有的一些包装机械产品具有稳定性差、可靠性低、寿命短，技术更新换代慢、新工艺和新材料应用少等众多不足。
4、 自主知识产权的设备较少，开发能力不足
据了解，欧美国家投放在食品包装机械领域的科研经费占企业销售额高达8% ～10%，而当前我国在此方面的科研投入仅仅占1% 。因此，国内食品和包装机械行业科研投入过少，主要依靠仿制和测绘。新产品开发周期长，模仿多、创新少，轻视研究开发、重视加工生产是当前国内食品包装机械行业存在的一个严峻问题。另外，国内食品包装机械企业普遍缺乏知识产权意识，通常情况下某企业开发出的新产品投放市场不久，其他企业就争相模仿，往往造成同质化竞争。
二、推动我国食品包装机械发展的策略
据专家预测，食品包装机械行业未来发展的趋势是不断地采纳和应用新技术、新机械和新方法。同时，我国食品包装机械工业的发展要追求精细化与专业化，积极发展中高档设备，提升技术水平，以推动行业的发展。传统的扩大生产数量，或者靠向上、下游延伸的方法已经行不通，食品包装机械工业迫切需要走专业化的生产道路。生产高效化、产品节能化、资源高利用化、高新技术实用化、科研成果商业化已成为世界各国包装机械发展的趋势，同时这也是国内包装机械工业的发展方向。因此，本文从如下几方面试论推动我国食品包装机械行业发展的主要策略：
1、 健全与完善企业管理制度，提高科学管理水平
目前，食品与包装机械企业的管理存在诸多问题，已难以满足市场经济发展的要求。管理松弛，规章制度不健全，无章可循、违章不究等现象严重，造成了人才和资源的诸多浪费。而这又与企业的基本经营目标即实现企业利润最大化背道而驰。因此，国内的食品与包装机械企业想要提高利润，必须优化企业内部资源配置，强化企业管理，提高其科学管理的水平。一方面，可以通过建立健全企业各项规章制度。另一方面，企业可以通过外部招聘选取高素质的管理人才，也可以通过内部培训来提高企业内部管理人员的管理水平。
2、 提高产品质量、调整产品结构，增强国际竞争力
当前我国食品与包装机械产品效率低、稳定性差，能耗大、寿命短等质量问题已成为制约国内食品与包装机械企业发展的瓶颈。国内的包装工业仅仅靠增加资金投入、扩大生产规模的粗放式经营已经不能满足行业发展的需要。因此，为了促进我国食品和包装机械行业的科学、可持续发展，一方面，必须从企业员工出发，提高全体员工的质量意识，从细节入手，全面提升产品质量，增强企业的核心实力。另一方面，必须调整产品结构、淘汰劣质产品，提高企业自主开发能力，积极推进技术升级、产品换代的步伐，增强企业的国际竞争力。
3、 开发绿色食品包装机械，适应国际市场
我国食品包装机械由于质量好、价格低两大优势，在国内市场发展良好，但是还缺乏进入国际市场的平台。因此要想加大食品包装机械行业的利润发展空间，有必要将国内市场的发展和国际市场的适时开拓与进入相结合。随着社会发展，绿色产品、绿色消费和绿色营销已成为社会生产消费的发展潮流。未来绿色产品将主导世界市场。而产品包装是产品整体难以分割的一部分，“绿色产品”顾名思义需要绿色环保的包装。因此，为了提升我国食品包装机械的核心竞争力，一方面，国内企业必须改变传统的食品包装机械设计与开发模式，在设计阶段就将“绿色概念”纳入考虑范围。另一方面，企业应采用绿色环保设备、推行环境无害技术，减少污染，提高企业的經济效益。
4、 合理引进技术，增强自主创新能力
据目前情况看，我国出口产品大多属于低档次、低附加值或劳动密集型，而进口的都是大型成套设备和高技术含量的产品。因此，在空白领域和重大关键技术方面，我国应该合理引进、消化与吸收国外的先进技术。一方面，国家相关部门要合理统筹规划，设立专门人员研究学习国外先进技术，结合我国的工业基础、国人喜好、国内产品特性等开发具有自主知识产权的技术。另一方面，企业还应积极拓宽技术引进渠道，积极开展国际合作，如合作开发、合作制造、人才引进、人员外派培训等形式，取人之长、补己之短。比如最早美国通过购买欧洲先进技术开展食品与包装机械的创新工作，如今美国已经实现由引进技术创新转变为自主创新的强国。所以，我国也可以模仿美国的引进-吸收-创新之路，合理引进技术，增强自主创新能力。
三、结语
我国食品包装机械行业的发展可谓机遇与挑战并存，因此，为了激烈的竞争环境中立于不败之地，国内食品包装机械企业应该实施扭转性战略：一方面，充分利用食品机械制造业的发展机遇，改变企业内部条件和环境，调整产业结构，加快技术创新以及与国际接轨的步伐。另一方面，国内食品机械制造企业还应发挥行业的现有优势，采取积极有效措施来应对未来的挑战，以培养企业的核心竞争力。
参考文献
[1] 黄站立，马利平.我国食品包装机械现状及对策[J].现代制造技术与装备， 2009，2：28-29.
[2] 何南至，蒋德福.我国食品和包装机械发展的思考[J][J].包装世界， 2009，1：10.
[3] 屈能胜.我国食品包装机械发展综述[J].轻工机械，2005，2：t1-3.
[4] 杨燕.我国食品包装机械发展现状与趋势分析[J].中国包装工业， 2005， 3： 004.
[5] 周瑾.我国食品包装机械行业发展分析[J].农产品加工，2012（4）.