杨桃风味独特，富含铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体所需的多种营养成分。用其加工成蜜炼杨桃膏，不含防腐剂，保持原汁、原色、原味，添加蜂蜜，使其口感、风味更加独特，营养价值更高，同时还具有一定的食疗功效。
　　
　　1　原料、设备
　　
　　(1)原料：杨桃、白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜糖。
　　(2)主要设备：打浆机、去籽机、加热锅、定量灌装机、杀菌锅。
　　
　　2　工艺流程
　　
　　杨桃→采果选果→清洗→去籽→打浆→调配→加热→灌装→杀菌→成品。
　　
　　3　最佳配方
　　
　　杨桃果汁45％、白砂糖25％、果葡萄糖浆20％、蜂蜜10％，pH3～3.5。经35分钟加热浓缩煮制出的杨桃膏质量最好。
　　
　　4　加工技术
　　
　　(1)采果选果。选择无污染的杨桃果园作为杨桃原料供应地。选取7～8成熟、翠绿鹅黄、果饱满，无杂质、机械伤、虫蛀、霉烂变质的新鲜杨桃。采果时要小心轻放，防止碰伤、撞伤、压破果实，导致伤后腐烂降质。
　　(2)清洗。用干净的清水洗去表面灰尘、污垢及杂物。
　　(3)去籽。用去籽机除掉杨桃瓤肉中的桃核。
　　(4)打浆。将处理好的杨桃用打浆机破碎搅混成浆。
　　(5)调配。将白砂糖、果葡萄糖浆、蜂蜜(添加蜂蜜既可增加风味和营养作用，又可防止新产品的褐变)按配比称量，依次投入浆料中，搅混均匀。
　　(6)加热浓缩。调配后的浆料加热浓缩成糖浆状膏体。在浓缩成膏状体时要不断搅拌，其浓缩时间也要适宜，一般在pH值为3～3.5、经35分钟加热浓缩煮制的杨桃膏质量最佳。
　　(7)灌装。空瓶洗净晾干后，利用黏液定量灌装机装瓶，装瓶时小心防止膏体沾染瓶口和外壁。
　　(8)杀菌。将装好杨桃膏的玻璃瓶密封，用杀菌锅对瓶装杨桃膏进行杀菌。升温5分钟至沸，在沸水中杀菌15分钟然后分段冷却至38℃以下，
　　
　　3　产品特点
　　
　　膏体呈浅绿色或浅黄色，半透明，色泽均匀一致，口感润滑，甜酸可口，具有杨桃独特的芳香及蜜味。