【摘 要】
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研究了非SO2型红地球葡萄专用保鲜剂CND的应用效果.结果表明:经过CND处理后,红地球葡萄还原糖、总酸、VC 的3种营养指标总体消耗显著降低,品质保持较好.贮藏期间呼吸强度明显
【机 构】
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新疆农业职业技术学院,新疆中基天然植物纯化高新技术研究院
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研究了非SO2型红地球葡萄专用保鲜剂CND的应用效果.结果表明:经过CND处理后,红地球葡萄还原糖、总酸、VC 的3种营养指标总体消耗显著降低,品质保持较好.贮藏期间呼吸强度明显低于对照组,影响红地球葡萄品质的3种主要酶类均保持较低活跃水平.说明CND能较好的控制红地球葡萄的生理代谢,保鲜效果明显.
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