近几年来，“轻断食”的饮食方式越来越流行，很多人纷纷效仿，甚至很多女性朋友为了减肥，不吃主食，还有很多人直接就不吃晚餐了。
　　 不吃晚餐当然可以瘦，但减的是脂肪吗？晚餐不吃确实可以减少热量摄入值，但减下去的是身体中的水分，并不是脂肪，一旦不坚持，反弹起来的力道更大。因此不能盲目靠不吃晚餐来减脂。
　　 不吃晚餐会造成十几个小时空腹期，此时胃会不断分泌胃酸保护胃囊，但过多胃酸会造成溃疡，引起其他胃部疾病，不值得长期执行。
　　 其次长期不吃晚餐会导致基础代谢变慢，这和摄入息息相关。当身体摄入的能量变少，基礎代谢自然降低，如果不增加运动，初期会减重比较快，但只要过了那几天，就会逐渐反弹。
　　吃对晚餐才能减肥
　　 晚餐不能不吃，但一定要吃对，否则就会造成身体负担，甚至疾病。一般来说，吃晚餐要记住三大要领。
　　 第一，时间
　　 吃晚餐的时间，决定了人的睡眠时间和第二天肠胃的状况，因此不宜太晚吃晚餐，会造成夜间葡萄糖不耐受，造成血糖升高，使睡眠的时间不得不拉长，影响身体健康。晚餐时间最好控制在下午4至7点之间。
　　 第二，食量
　　 晚餐不吃是伤胃，吃多是增肥，但适量，就可以达到减肥效果。因此，千万要注意食量，一般以早餐分量的三分之二到二分之一为准。如果可以抗饿，一个鸡蛋加一个苹果的分量最适宜。
　　 第三，食物
　　 食物是影响摄入的关键因素，同样分量的食物，低卡路里和高卡路里的差值却有质的飞跃，因此千万不要小看食物的选择。想要晚餐达到减肥效果，首先要制造热量差，其次需要注重膳食搭配。建议平时爱吃肉的人，把红肉改成白肉，比如鱼、虾、贝类都是不错的选择。
　　 烹饪手法上以清蒸或水煮来代替爆炒，爆炒所需的油量不适宜减肥人群。晚餐一定要摄取高纤维食物，绿叶蔬菜比水果更好。
　　 如果你坚持以上三点，一个月以上，你就会发现，体重在慢慢减轻，腹部也在慢慢变平坦。健康的饮食是减肥的关键，千万不要被网络上稀奇古怪的减肥方式带偏了。
　　 此外很多人对吃肉有误解，觉得长肉是因为吃肉才导致的。其实肉制品并不会造成脂肪囤积，只是很多烹饪肉的方式会导致卡路里飙升，比如烧烤、红烧、爆炒等。
　　 这些烹饪方式会造成高油高盐的现象，导致吃的分量变多，自然造成摄入量变高。因此再也不要把长胖怪罪于吃肉，怎么吃肉才是保持健康体重的本质。
　　（据中新社讯）