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本论文研制了一种速补体力消耗复合能量饮料。添加的部分可溶性低聚糖可在胃肠内迅速消化分解,形成能够直接吸收的单糖类,此饮料具有较低的渗透压,可加速糖类的吸收。为了弥补因出汗损失的盐,添加了部分无机盐类,同时为了改善饮料的口感和营养价值,添加了部分维生素和矿物质。
速补体力消耗复合能量饮料的研制
【摘 要】
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本论文研制了一种速补体力消耗复合能量饮料。添加的部分可溶性低聚糖可在胃肠内迅速消化分解,形成能够直接吸收的单糖类,此饮料具有较低的渗透压,可加速糖类的吸收。为了弥
【机 构】
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蓬莱市大辛店中学,山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2011年2期
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