【摘 要】
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提起苏轼，我们的第一反应往往是大词人、书法家，可历史中的东坡先生，还有一个有趣的身份——美食家。现如今，带有“东坡”字样的菜有很多，比如“东坡肉”“东坡肘子”“东坡鱼”“東坡羹”，等等。虽然屡次被贬，但每来到一个新地方，苏轼都能凭借美食家过人的观察力和创造力，制作出一道道美味佳肴来。他经常自己动手，研究制作最便宜、最好吃的美食。正是因为这些署名为“东坡”的美食，都十分接地气，所以才被百姓们追捧了千
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提起苏轼，我们的第一反应往往是大词人、书法家，可历史中的东坡先生，还有一个有趣的身份——美食家。现如今，带有“东坡”字样的菜有很多，比如“东坡肉”“东坡肘子”“东坡鱼”“東坡羹”，等等。虽然屡次被贬，但每来到一个新地方，苏轼都能凭借美食家过人的观察力和创造力，制作出一道道美味佳肴来。他经常自己动手，研究制作最便宜、最好吃的美食。正是因为这些署名为“东坡”的美食，都十分接地气，所以才被百姓们追捧了千年。
在“东坡菜”中，最有名的要数“东坡肉”了。相传，苏轼在黄州做官时，发现当地的猪肉特别便宜。“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”经济不富裕的苏东坡却发明了做猪肉的好方法：少放水，文火慢煮。如此一来，苏东坡不但改善了自己的生活，还为后世留下了一道名菜。
【点拨】
面对屡遭贬谪的坎坷命运，苏东坡没有怨天尤人，更没有自甘堕落，而是立足生活，走到哪里就为哪里的百姓做好事，还充分利用各种其他人没注意的食材，烹制出上等佳肴。这种乐观、达然的生活态度让人钦佩。
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