【摘 要】
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目的：探究柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶片外植体褐变发生的影响以及对PPO活性变化影响的作用机理。方法：以褐变率和褐变指数为参考数据,分析柠檬酸和抗坏血酸对外植体PPO活性和P
【机 构】
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华南师范大学生命科学学院,福建省亚热带植物研究所
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目的：探究柠檬酸和抗坏血酸对蝴蝶兰叶片外植体褐变发生的影响以及对PPO活性变化影响的作用机理。方法：以褐变率和褐变指数为参考数据,分析柠檬酸和抗坏血酸对外植体PPO活性和PPO反应产物积累的影响以及与外植体褐变发生的关系。结果：分别用100mg/L柠檬酸共培养和50mg/L抗坏血酸浸泡处理叶片外植体,经离体培养3d,褐变率分别比对照降低94.9%和54.9%,离体培养6d,褐变指数低于对照的0.53,分别为0.46和0.36,同时PPO活性降低。结论：推测柠檬酸抑制褐变的原因是直接与酶蛋白作用,抗坏血酸则
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