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通过对佛手瓜果实解剖结构的观测及呼吸强度的测定，发现其果实表皮组织致密，有利于防止果实失水，阻碍病菌的侵入，呼吸强度低，在５℃条件下Ｒｒ（ＣＯ２）为２．２６８ｍｇ（ｋｇ·ｈ），具有良好的耐贮性。
佛手瓜果实耐贮性初步研究
【摘 要】
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通过对佛手瓜果实解剖结构的观测及呼吸强度的测定，发现其果实表皮组织致密，有利于防止果实失水，阻碍病菌的侵入，呼吸强度低，在５℃条件下Ｒｒ（ＣＯ２）为２．２６８ｍｇ（ｋｇ·ｈ），具有良好的耐贮性。
【机 构】
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江西农业大学食品科学系,江西农业大学农学院
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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1997年3期
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