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近年来在全球高等教育界引发热潮的“慕课”是基于大数据技术,实现包括学习进度管理、实时在线交流答疑、作业批改等在内覆盖教学全过程的新型在线教育。而专业课程教学模式与教学方法的改革是高职教学改革的重点之一。本文以食品包装技术课程为例,探讨了我们将“慕课”教育融入到食品加工专业的实践与构思。在讲授课程的同时,着力培养学生的创新思维和应用能力。