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摘要 烟草规模化种植是现代烟草农业发展的需要。本文调查研究了2016年湖南省宁乡县烤烟区种植面积5.33 hm2以上大户的烟稻轮作情况，从田块选择、烟叶生产及晚稻种植等方面介绍了整个烟—稻轮作生产过程中的劳动方式与方法，并详细分析了整个过程中的劳动用工、物资消耗、产品收入以及生产效益，指出了在烟草规模化种植发展过程中遇到的困难与问题，并提出了相应的对策和建议，以供翌年烟叶生产参考。
关键词 烤烟；规模化种植；效益分析；湖南宁乡
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）24-0051-03
Analysis on Mode of Large-scale Cultivation of Flue-cured Tobacco of Ningxiang County
XIE Yong-bo HUANG Guo-qiang GUO Liang YANG Liu
（Ningxiang County Branch，Changsha Tobacco Company in Hunan Province，Ningxiang Hunan 410600）
Abstract Large-scale cultivation of tobacco is the need of the development of modern tobacco agriculture.This paper studied the rotation of tobacco and rice of more than 5.33 hm2 large planting area in 2016 flue-cured tobacco smoke zone of Ningxiang County in Hunan Province.The paper introduced labor way and the method in the whole process of smoke-rice crop rotation from the field，the choice of tobacco leaf production and late rice planting，and analyzed in detail the whole process of the labor employment，material consumption，income and production efficiency，pointed out that during the development of large-scale planting tobacco difficulties and problems，and put forward the corresponding countermeasures and the suggestions for reference of tobacco leaf production next year.
Key words flue-cured；large-scale cultivation；profit analysis；Ningxiang Hunan
规模化种植是烟叶生产产业化的基础，有规模才能出效率、出效益[1]。规模化种植可以实现烟叶生产的统一进行，包括统一移栽，统一田间管理，统一采、编、烤、分等工作，促进烟叶生产的减工降本、提质增效[2-4]。近几年来，一些懂技术、会管理、有资金的农户通过租赁、承包等方式扩大种烟规模，专业化种植烟叶，从而取得了較好的规模效益。目前，不少烟区为提高烟区户均种植规模，提高烟叶生产集中度，形成规模效益，通过建立合理的土地流转制度，鼓励扶持一批种烟积极性高、有技术的种烟大户，采用租赁、承包等形式进行规模化种植，使土地向生产能手、专业户集中[5-6]。
湖南省宁乡县作为省会周边城市，属于经济较发达地区，随着社会经济的不断发展，特别是县域经济进入全国百强后，烟叶生产不仅没有萎缩，反而获得了快速的发展，烟叶产量每年维持在5 000 t以上规模，高峰时期达到了近1.5万t[7]。2016年宁乡县共有烟叶种植农户1 396户，其中5.33 hm2以上的122户。然而，种植规模并不是越大越好，农户应综合考虑多方面的因素。以2016年宁乡县5.33 hm2以上种植大户烟稻轮作情况调查进行探讨，从技术、管理、物资、效益等方面分析了规模化种植的特点与要求，以供翌年烟叶生产参考。
1 烟田选择
1.1 交通便利
烟叶种植大户在烟苗、烟用物资、农用器具、鲜叶、人力资源等方面运输任务较大。因此，交通便利是首要考虑因素。
1.2 排灌方便
烟草生长需水量较多，但又不能过多。因此，选择田块时要求通风向阳、干旱时有水灌溉、多雨时能排水。
1.3 土质以壤土为好
土壤质地建议以壤土为好。砂性过重的土壤，保水保肥能力较差，肥料易流失，烟株生长后劲不足，容易早衰；黏性过重的土壤，田间农事操作较麻烦，土壤易板结。
1.4 田块要轮作
连续多年种烟的田块，发病几率较大。因此，应尽可能考虑近几年内轮作、休耕或者未种过烟的田块。
1.5 附近劳动力要充足
种烟需要大量的劳动力，而且季节性强，用工时间集中。5.33 hm2以上种植大户要准备一批长期做事的劳力，尤其是在移栽、培土、采烟等繁忙时节，每天需要劳动力在20人以上，最好是烟田所在地附近有可用劳动力。如果需要从外地请劳力，则增加了劳动力运送费用和交通事故风险，而且可能出现“高价抢工”的现象。
2 资金准备
2.1 田块租金 宁乡县水田年租金一般为4 500～7 500元/hm2，其中以6 000元/hm2的居多。在签订租田合同时一般应先交纳押金1 500元/hm2，其余的可在烟叶收购后付清。
2.2 烟需物资资金
2016年宁乡县烟叶生产套餐肥料资金为6 135元/hm2，套餐农药资金为570元/hm2，其他非套餐物资，如磷肥、生石灰等约1 650元/hm2。
2.3 煤电资金
据调查，平均每0.233 hm2田可烤一房烟，平均每烤一房烟需要煤球1 050个左右，单价0.56元/个，约合2 524元/hm2；用电量130元/房左右，约合555元/hm2。煤炭费用有的可以先赊欠，收购后支付，但电力一般需要先交钱购买。
2.4 劳动力工资
一般来说女工65元/d，男工75元/d，平均工价以70元/d计算。根据地方习俗，端午节前一般需付1次劳动工资，约7 500元/hm2，其余的一般可在烟叶收购之后支付。
2.5 其他资金
其他资金包括伙食资金、运输费、晚稻种子的购买、设备维修、燃油、场地租赁费等，视情况而定。其中伙食费以6元/餐的标准预算，约需210个工/hm2，约合1 260元/hm2；运输费用包括运输肥料、烟苗、农用器具、营养土、干烟叶等，约合375元/hm2。
因此，在整个生产过程中一般共需筹备生产资金约1.95万元/hm2。
3 生产物资和设备的准备
3.1 套餐烟需物资的购买
按照技术方案的要求，根据预计移栽面积，如表1所示，到烟草站刷卡支付并领取相应的套餐物资。
3.2 非套餐烟需物资准备
据调查统计，目前烟农一般自行添加非套餐物资。2016年添加的非套餐物资如下：钙镁磷肥，单价0.32元/kg，用量225 kg/hm2，平均费用72.0元/hm2；甲霜灵锰锌，单价5.6元/包，用量15包/hm2，平均费用84.0元/hm2；农用链霉素，单价1.2元/包，用量60包/hm2，平均费用 72.0元/hm2；病毒特，单价3元/包，用量30包/hm2，平均费用90.0元/hm2；除草剂（金都尔），单价13元/瓶，用量7.5瓶/hm2，平均费用97.5元/hm2；除草剂（宝成）单价5.5元/包，用量15包/hm2，平均费用82.5元/hm2；氯氰菊酯单价6.8元/瓶，用量7.5瓶/hm2，平均费用51.0元/hm2；氟节胺乳油，单价15元/瓶，用量15瓶/hm2，平均费用225元/hm2；生石灰，单价0.6元/kg，用量1 125 kg/hm2，平均费用675.0元/hm2；叶面肥（硫酸钾），单价3.2元/kg，用量75 kg/hm2，平均费用240.0元/hm2。合计费用1 689.0元/hm2。
3.3 煤炭和电力的准备
烟叶烘烤前务必将充足的优质煤炭和电力购置到位。煤球的用量约为1 050个/房，用电量约为230 kW·h/房。
3.4 烤房的准备
根据实际移栽面积，按照平均每个烤房可以烘烤1.13 hm2左右的容量进行烤房准备，并提前进行检查维修和点火试烤。
3.5 烟夹或者烟竿的准备
每个烤房需准备烟夹400副或者烟竿500根左右，并要多准备1～2房的量用于替换。
3.6 烟叶储藏室及塑料布的准备
5.33 hm2以上大户，应至少准备3间可封闭的储藏室，每间面积在20 m2以上，尽量是二楼，窗戶要遮蔽，上、中、下部位的烟叶要分开堆放，并准备充足的垫、盖用的塑料布，用于防潮。
3.7 晚稻秧田的准备
一般10 hm2烟田需要1 hm2秧田的秧苗。因此，在烟叶种植之初应预留好相应的秧田。
4 烟叶生产成本的控制
整个生产过程主要包括备耕、移栽、大田管理、采烤、分级等环节，具体用工情况如表2所示。
5 烟叶生产效益分析
5.1 烟叶产值计算
根据2016年烟叶生产收购情况得知，宁乡县烟叶平均产量约为1 800 kg/hm2，收购均价为27.62元/kg，生产技术补贴为2.8元/kg，合计产值约为54 756元/hm2。
5.2 烟叶生产成本计算
烟叶生产成本见表3。
5.3 烟叶生产利润计算
正常情况下，烟叶生产产值减去生产成本，得出烟叶生产利润，约为13 617元/hm2。
6 晚稻的种植
6.1 晚稻种植费用
晚稻种植成本如表4所示，合计成本为8 325元/hm2。
6.2 晚稻种植利润
晚稻产量一般为6 000 kg/hm2左右，收购价为2.5元/kg左右，平均产值约为1.5万元/hm2。除去生产成本，晚稻可获利约6 675元/hm2。
7 生产效益分析
首先，一年内烟稻轮作体系，充分利用了2种作物在生育时间上的互补；其次，烟叶生产后田间残留的肥料能够很好地补充晚稻的需求；再次，据调查研究，上半年的烟叶生产抑制了很多水稻病原物的生长发育，能减轻晚稻病虫害的发生，减少农药的施用，为晚稻生产减工降本。据以上分析，正常情况下，5.33 hm2以上大户一年内烟稻轮作可获得利润约20 292元/hm2。
8 问题与建议
烟叶生产较复杂，易受自然因素和人为因素的影响，涉及烟田选择、劳动力管理、生产技术落实、储藏保管等方面，且生产环节多、技术性强、工序繁琐、投入大。在烟叶生产过程中，应以适当的规模化种植为基础，以狠抓关键措施的落实、狠抓人员管理为手段，提高土地、肥料、农药的利用率，提高劳动效率，减少浪费，达到减工降本、提质增效的目的。
然而在烟叶规模化种植过程中也凸显一些问题。一是对土地的集中度要求高，目前土地流转工作较难开展；二是用工量较大且集中，繁忙季节劳动力紧张，请工难，高价抢工现象时有发生；三是大户请人较多，人杂事多，且大多数安全意识薄弱，安全事故时有发生；四是烤房无法移动，为追求轮作，田块越种越远，运输压力大，人员和烟叶交通安全风险大；五是烤后户均烟叶量多，储藏保管压力大；六是抵御灾害能力弱，规模越大，投入越多，风险越大，效益保障较难。
因此，烟叶规模化种植的发展还需要各级政府与行业部门在土地流转、人力资源的协调分配、职业烟农的培育与培训、配套服务体系建设与完善、烟农风险保障的提高等方面加大工作力度。作为烟叶种植户，在掌握烟叶生产与水稻种植技术之余，加强人力资源管理、安全生产、社会保险等方面知识的学习也是非常有必要的。
9 参考文献
[1] 史宏志，刘昉，刘国顺，等.规模种植：我国烟区新农村建设的必由之路[J].中国农业小康科技，2006（11）：180-184.
[2] 王政，王学杰，徐茂华.广西烤烟规模化种植的分析与思考[J].安徽农业科学，2014，42（26）：9255-9257.
[3] 李天华.烤烟适度规模化种植措施[J].云南农业，2010（12）：58-59.
[4] 李杰荣.隆阳区烤烟规模化种植研究[J].农村经济与科技，2013，24（11）：46-48.
[5] 董玉坤.烟草规模化种植的土地流转探索与实践[D].郑州：河南农业大学，2010.
[6] 黎洪伟.烟草规模化种植浅谈[J].南方农业，2016，10（24）：50-52.
[7] 周喜新.经济相对发达烟区烟叶生产可持续发展实证研究[D].长沙：湖南农业大学，2011.
关键词 烤烟；规模化种植；效益分析；湖南宁乡
中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）24-0051-03
Analysis on Mode of Large-scale Cultivation of Flue-cured Tobacco of Ningxiang County
XIE Yong-bo HUANG Guo-qiang GUO Liang YANG Liu
（Ningxiang County Branch，Changsha Tobacco Company in Hunan Province，Ningxiang Hunan 410600）
Abstract Large-scale cultivation of tobacco is the need of the development of modern tobacco agriculture.This paper studied the rotation of tobacco and rice of more than 5.33 hm2 large planting area in 2016 flue-cured tobacco smoke zone of Ningxiang County in Hunan Province.The paper introduced labor way and the method in the whole process of smoke-rice crop rotation from the field，the choice of tobacco leaf production and late rice planting，and analyzed in detail the whole process of the labor employment，material consumption，income and production efficiency，pointed out that during the development of large-scale planting tobacco difficulties and problems，and put forward the corresponding countermeasures and the suggestions for reference of tobacco leaf production next year.
Key words flue-cured；large-scale cultivation；profit analysis；Ningxiang Hunan
规模化种植是烟叶生产产业化的基础，有规模才能出效率、出效益[1]。规模化种植可以实现烟叶生产的统一进行，包括统一移栽，统一田间管理，统一采、编、烤、分等工作，促进烟叶生产的减工降本、提质增效[2-4]。近几年来，一些懂技术、会管理、有资金的农户通过租赁、承包等方式扩大种烟规模，专业化种植烟叶，从而取得了較好的规模效益。目前，不少烟区为提高烟区户均种植规模，提高烟叶生产集中度，形成规模效益，通过建立合理的土地流转制度，鼓励扶持一批种烟积极性高、有技术的种烟大户，采用租赁、承包等形式进行规模化种植，使土地向生产能手、专业户集中[5-6]。
湖南省宁乡县作为省会周边城市，属于经济较发达地区，随着社会经济的不断发展，特别是县域经济进入全国百强后，烟叶生产不仅没有萎缩，反而获得了快速的发展，烟叶产量每年维持在5 000 t以上规模，高峰时期达到了近1.5万t[7]。2016年宁乡县共有烟叶种植农户1 396户，其中5.33 hm2以上的122户。然而，种植规模并不是越大越好，农户应综合考虑多方面的因素。以2016年宁乡县5.33 hm2以上种植大户烟稻轮作情况调查进行探讨，从技术、管理、物资、效益等方面分析了规模化种植的特点与要求，以供翌年烟叶生产参考。
1 烟田选择
1.1 交通便利
烟叶种植大户在烟苗、烟用物资、农用器具、鲜叶、人力资源等方面运输任务较大。因此，交通便利是首要考虑因素。
1.2 排灌方便
烟草生长需水量较多，但又不能过多。因此，选择田块时要求通风向阳、干旱时有水灌溉、多雨时能排水。
1.3 土质以壤土为好
土壤质地建议以壤土为好。砂性过重的土壤，保水保肥能力较差，肥料易流失，烟株生长后劲不足，容易早衰；黏性过重的土壤，田间农事操作较麻烦，土壤易板结。
1.4 田块要轮作
连续多年种烟的田块，发病几率较大。因此，应尽可能考虑近几年内轮作、休耕或者未种过烟的田块。
1.5 附近劳动力要充足
种烟需要大量的劳动力，而且季节性强，用工时间集中。5.33 hm2以上种植大户要准备一批长期做事的劳力，尤其是在移栽、培土、采烟等繁忙时节，每天需要劳动力在20人以上，最好是烟田所在地附近有可用劳动力。如果需要从外地请劳力，则增加了劳动力运送费用和交通事故风险，而且可能出现“高价抢工”的现象。
2 资金准备
2.1 田块租金 宁乡县水田年租金一般为4 500～7 500元/hm2，其中以6 000元/hm2的居多。在签订租田合同时一般应先交纳押金1 500元/hm2，其余的可在烟叶收购后付清。
2.2 烟需物资资金
2016年宁乡县烟叶生产套餐肥料资金为6 135元/hm2，套餐农药资金为570元/hm2，其他非套餐物资，如磷肥、生石灰等约1 650元/hm2。
2.3 煤电资金
据调查，平均每0.233 hm2田可烤一房烟，平均每烤一房烟需要煤球1 050个左右，单价0.56元/个，约合2 524元/hm2；用电量130元/房左右，约合555元/hm2。煤炭费用有的可以先赊欠，收购后支付，但电力一般需要先交钱购买。
2.4 劳动力工资
一般来说女工65元/d，男工75元/d，平均工价以70元/d计算。根据地方习俗，端午节前一般需付1次劳动工资，约7 500元/hm2，其余的一般可在烟叶收购之后支付。
2.5 其他资金
其他资金包括伙食资金、运输费、晚稻种子的购买、设备维修、燃油、场地租赁费等，视情况而定。其中伙食费以6元/餐的标准预算，约需210个工/hm2，约合1 260元/hm2；运输费用包括运输肥料、烟苗、农用器具、营养土、干烟叶等，约合375元/hm2。
因此，在整个生产过程中一般共需筹备生产资金约1.95万元/hm2。
3 生产物资和设备的准备
3.1 套餐烟需物资的购买
按照技术方案的要求，根据预计移栽面积，如表1所示，到烟草站刷卡支付并领取相应的套餐物资。
3.2 非套餐烟需物资准备
据调查统计，目前烟农一般自行添加非套餐物资。2016年添加的非套餐物资如下：钙镁磷肥，单价0.32元/kg，用量225 kg/hm2，平均费用72.0元/hm2；甲霜灵锰锌，单价5.6元/包，用量15包/hm2，平均费用84.0元/hm2；农用链霉素，单价1.2元/包，用量60包/hm2，平均费用 72.0元/hm2；病毒特，单价3元/包，用量30包/hm2，平均费用90.0元/hm2；除草剂（金都尔），单价13元/瓶，用量7.5瓶/hm2，平均费用97.5元/hm2；除草剂（宝成）单价5.5元/包，用量15包/hm2，平均费用82.5元/hm2；氯氰菊酯单价6.8元/瓶，用量7.5瓶/hm2，平均费用51.0元/hm2；氟节胺乳油，单价15元/瓶，用量15瓶/hm2，平均费用225元/hm2；生石灰，单价0.6元/kg，用量1 125 kg/hm2，平均费用675.0元/hm2；叶面肥（硫酸钾），单价3.2元/kg，用量75 kg/hm2，平均费用240.0元/hm2。合计费用1 689.0元/hm2。
3.3 煤炭和电力的准备
烟叶烘烤前务必将充足的优质煤炭和电力购置到位。煤球的用量约为1 050个/房，用电量约为230 kW·h/房。
3.4 烤房的准备
根据实际移栽面积，按照平均每个烤房可以烘烤1.13 hm2左右的容量进行烤房准备，并提前进行检查维修和点火试烤。
3.5 烟夹或者烟竿的准备
每个烤房需准备烟夹400副或者烟竿500根左右，并要多准备1～2房的量用于替换。
3.6 烟叶储藏室及塑料布的准备
5.33 hm2以上大户，应至少准备3间可封闭的储藏室，每间面积在20 m2以上，尽量是二楼，窗戶要遮蔽，上、中、下部位的烟叶要分开堆放，并准备充足的垫、盖用的塑料布，用于防潮。
3.7 晚稻秧田的准备
一般10 hm2烟田需要1 hm2秧田的秧苗。因此，在烟叶种植之初应预留好相应的秧田。
4 烟叶生产成本的控制
整个生产过程主要包括备耕、移栽、大田管理、采烤、分级等环节，具体用工情况如表2所示。
5 烟叶生产效益分析
5.1 烟叶产值计算
根据2016年烟叶生产收购情况得知，宁乡县烟叶平均产量约为1 800 kg/hm2，收购均价为27.62元/kg，生产技术补贴为2.8元/kg，合计产值约为54 756元/hm2。
5.2 烟叶生产成本计算
烟叶生产成本见表3。
5.3 烟叶生产利润计算
正常情况下，烟叶生产产值减去生产成本，得出烟叶生产利润，约为13 617元/hm2。
6 晚稻的种植
6.1 晚稻种植费用
晚稻种植成本如表4所示，合计成本为8 325元/hm2。
6.2 晚稻种植利润
晚稻产量一般为6 000 kg/hm2左右，收购价为2.5元/kg左右，平均产值约为1.5万元/hm2。除去生产成本，晚稻可获利约6 675元/hm2。
7 生产效益分析
首先，一年内烟稻轮作体系，充分利用了2种作物在生育时间上的互补；其次，烟叶生产后田间残留的肥料能够很好地补充晚稻的需求；再次，据调查研究，上半年的烟叶生产抑制了很多水稻病原物的生长发育，能减轻晚稻病虫害的发生，减少农药的施用，为晚稻生产减工降本。据以上分析，正常情况下，5.33 hm2以上大户一年内烟稻轮作可获得利润约20 292元/hm2。
8 问题与建议
烟叶生产较复杂，易受自然因素和人为因素的影响，涉及烟田选择、劳动力管理、生产技术落实、储藏保管等方面，且生产环节多、技术性强、工序繁琐、投入大。在烟叶生产过程中，应以适当的规模化种植为基础，以狠抓关键措施的落实、狠抓人员管理为手段，提高土地、肥料、农药的利用率，提高劳动效率，减少浪费，达到减工降本、提质增效的目的。
然而在烟叶规模化种植过程中也凸显一些问题。一是对土地的集中度要求高，目前土地流转工作较难开展；二是用工量较大且集中，繁忙季节劳动力紧张，请工难，高价抢工现象时有发生；三是大户请人较多，人杂事多，且大多数安全意识薄弱，安全事故时有发生；四是烤房无法移动，为追求轮作，田块越种越远，运输压力大，人员和烟叶交通安全风险大；五是烤后户均烟叶量多，储藏保管压力大；六是抵御灾害能力弱，规模越大，投入越多，风险越大，效益保障较难。
因此，烟叶规模化种植的发展还需要各级政府与行业部门在土地流转、人力资源的协调分配、职业烟农的培育与培训、配套服务体系建设与完善、烟农风险保障的提高等方面加大工作力度。作为烟叶种植户，在掌握烟叶生产与水稻种植技术之余，加强人力资源管理、安全生产、社会保险等方面知识的学习也是非常有必要的。
9 参考文献
[1] 史宏志，刘昉，刘国顺，等.规模种植：我国烟区新农村建设的必由之路[J].中国农业小康科技，2006（11）：180-184.
[2] 王政，王学杰，徐茂华.广西烤烟规模化种植的分析与思考[J].安徽农业科学，2014，42（26）：9255-9257.
[3] 李天华.烤烟适度规模化种植措施[J].云南农业，2010（12）：58-59.
[4] 李杰荣.隆阳区烤烟规模化种植研究[J].农村经济与科技，2013，24（11）：46-48.
[5] 董玉坤.烟草规模化种植的土地流转探索与实践[D].郑州：河南农业大学，2010.
[6] 黎洪伟.烟草规模化种植浅谈[J].南方农业，2016，10（24）：50-52.
[7] 周喜新.经济相对发达烟区烟叶生产可持续发展实证研究[D].长沙：湖南农业大学，2011.