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近几年，随着我国人民生活水平的提高及食品工业发展的需要，根据市场需求，福州市面粉厂积极探索，依靠科技创新，开发生产高附加值的专用面粉，保持产销两旺的好势头，其系列产品陆续获得“省产品质量稳定”和“省著名商标”称号，并通过ISO9002质量体系认证，取得良好的经济效益和社会效益。笔者经过几年的实践摸索，谈一点体会，与同行砌磋。