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摘 要：‘冷白玉’枣2015年引入山西省太原市杏花岭区种植，果实品质表现优良，值得推广。文章介绍了‘冷白玉’枣的主要表现性状及栽培技术，以供生产中参考。
关键词：‘冷白玉’枣;引种表现;栽培技术
文章编号：2096-8108（2021）04-0090-03 中图分类号：S665.1 文献标识码：A
Introduction and Cultivation Techniques of ‘Lengbaiyu’ Jujube in Taiyuan
NIE Lisheng
（Science and Technology Extension Station， Zhongjianhe Town， Xinghualing District，
Taiyuan City，Taiyuan 030000，China）
Abstract：Lengbaiyu jujube was introduced into Xinghualing District of Taiyuan City， Shanxi Province in 2015， and its fruit quality is excellent， which is worthy of promotion. In this paper ，
the main characters and cultivation techniques of ‘Lengbaiyu’ jujube were introduced for reference in production.
Keywords：‘Lengbaiyu’ jujube; introduction performance; cultivation technique
山西太原杏花嶺区中涧河乡是传统的红枣生产区，品种以木枣、大酸枣为主。为了扩大枣产业发展，适应市场需求，杏花岭区中涧河乡从2015年起，开始引进‘冷白玉’枣品种进行试栽。在试栽过程中，发现‘冷白玉’枣适合当地的气候及土壤条件，果实品质优良，得到了很好的发展。现将‘冷白玉’枣品种的主要表现性状及栽培技术介绍如下，供参考。
1 引种试验地基本情况
试验地为山西太原杏花岭区中涧河乡，位于太原市杏花岭区东北部，属于太原东山丘陵地带，毗邻市区，地理坐标为东经112°38′～112°47′，北纬37°52′～ 37°59′，总面积44.5 km2。海拔900～1 300 m。沟壑纵横，光照充足，昼夜温差大，年平均气温9.5～10 ℃，年降水量为450～500 mm，无霜期为165 d。土质为黄土，质地较粗，一般呈微碱性。
2冷白玉枣引种表现
2.1 植物学性状
该树体主干皮纹为条状纵纹，枣股枝头粗壮，皮色黄褐色，针刺稀疏，树皮孔大且明显，枣股枝头生长度89.0 cm，粗度1.23 cm，节间长度8.cm;二次枝曲折度小，5～6年生枣股长2.94 cm，基部粗度1.42 cm，随枣股年龄的增大，每股着生枣吊数增加。1年生枣股为1个枣吊，2～3年生时2.08个枣吊，4年以上的可达3.62个枣吊。果枝下垂，果枝长19 cm。着生叶片数14片，叶片较大，叶形椭圆形，卷曲，不平展，叶色绿，有亮泽，叶尖纯尖，叶基出形，叶绿纯锯齿。每花絮花朵数8.3枚，花量较大，花径6.1 mm。据调查3年生的幼树高1.7 m，干周12.8 cm，冠径1.16 m;20年生成龄树高4.2 m，干周43.0 cm，冠径2.45 m。
2.2 生长结果习性
树势中庸偏弱，树冠紧凑，中心干顶端优势明显，萌芽率较强，发枝力弱，较适宜密植栽培。定植3年生的树90%以上的植株可结果，平均株产2 kg，最高可产4 kg。5年后进入盛果期，平均株产15 kg，最高达25 kg。果实生育期115 d左右，为晚熟品种类型。
2.3 果实经济性状
果实中大，长圆形，纵径4.37 cm、横径2.95 cm、果形指数1.48。平均单果重17.7g，最大25.8 g，果实大小均匀。果实表面光亮、着色好，果实生长点小且致密，不明显;果顶平或呈小突起，柱头遗存，梗洼中广中深;果肉厚，绿白色，肉质细腻致密，味酸甜，汁液多，有枣香味，品质极佳。适宜鲜食，鲜枣可食率97.2%，含可溶性固形物29.2%、维生素418.09 mg/100 g、可溶性糖21.52%、还原糖5.72%、粗纤维0.83%、总酸0.48%。枣果核小，纺锤状，核尖细长，核面较粗糙、子房2室，果实较小的无种仁，较大的约50%的核有1个种仁。
2.4物候期
在太原杏花岭区中涧河镇，4月下旬开始萌芽，5月中旬开花，5月下旬为盛花期，6月中旬为幼果期，果实9月下旬开始进入脆熟期，10月下旬为落叶期。
2.5 适应性
冷白玉枣萌芽力强、成枝力强、耐寒力强，抗倒伏，耐旱力强，没有落果现象，发病少，
丘陵山区、平川都可以栽培。在雨季，果实不裂果，也不发生其他病害。
3 栽培技术
种植冷白玉枣，可以按照以下规程进行：（定干尺八不能超）——覆膜——套袋——去袋（5月中旬）——除萌——病虫害防治——1年管理——埋土越冬或打防寒墙，涂猪油凡士林。
3.1 定植建园
通过引进冷白玉枣定植或定植枣实生苗进行嫁接定植建园。一般春、秋季进行园地规划，采用密植栽培，山区密植栽培株行距为3 m×4 m，每667 m2可栽55株。平川地区密植园每667 m2可栽55～83株，株行距采用（2～3）m×4 m。 定植时，首先挖1 m见方的穴，底土、表土放两旁，施入磷拌机肥1担（有机肥37.5～50 kg），与表土掺匀后进行回填，填土高度以距地平面20 cm为宜。然后浇足水，使其沉实。
3.2 整形修剪
3.2.1 整形
该品种采用疏散分层形，树冠低，根叶距离近，光照好，便于管理，要求干高1.5 m，距离地面60 cm留2～3个主枝，1～2个侧枝，主枝长1.3 m。第2层距离第1层50 cm处留两个主枝，不留侧枝，距离第2层主枝40 cm处留中央领导干延長枝1个，多留小型结果枝组。去直立枝留斜生枝，利用辅养枝，培育骨干枝，去一次枝，留2年生枝，培育3年生枣股枝，保持树枝开张，促进花芽分化，达到通风透光，做到“上下疏稀密，外疏内稠密，大疏枝，小枝稠密。” 同时，采取营养枝和结果枝搭配，防止大小年结果。
3.2.2 修剪
1）冬季修剪：以中剪为主，短截为辅。修剪时间是11月份开始，针对2～6年生的枣树，疏除树上过密徒长枝、枯枝、死枝和病虫枝。不中剪，修剪保留高度控制干高的1/3，尽量少疏剪、枝多留、轻剪生长枝、多留二次枝、逐步加速培养树形。弱树要进行短截出新枝健壮弱枝组及骨干枝，做到全树冠内70%～80%结果枝组交替结果，保持在5～8年结果丰产期。
2）夏季修剪：进入5月上旬要求对枣头枝摘心。进入6月份，首先要开张角度培养结果枝组，达到很好的采光通风条件。要求对枣头枝摘心，促进后部生长。清理内部过密直立枝、枯枝、死枝和病虫枝、剪除萌发枝，尽快培养结果枝组，剪除交叉枝、过密枝，采用短截、更新等技术禁止结果枝组上移，改善冠内的采光通风条件。对生长强壮的枝，采取开张角度的措施，以刺激二次枝合理萌发生长。
3.3 花果管理
冷白玉枣开花时间长、开花量多，在生产中要用适时进行骨干枝环剥、结果枝剪心、开花期喷清水、喷尿素和硼砂等技术，以提高结果率。在大量开花时期，间隔8 d喷洒1次0.2%～0.3%的尿素加0.3%硼砂，合计喷2～3次。6月10日前要对新生枝剪心，6月15日-29日针对细长的枣吊枝剪心，积累营养以提高坐果。
3.4 肥水管理
3.4.1 根外追肥与灌水
7月中下旬，幼树新梢趋于缓慢生长或停止，应追施磷钾肥，每667 m2施复合肥0.2～0.3 kg或300倍的多元液体复合肥，遇天气干旱时要及时灌水，促进灌水膨大和提高产量
3.4.2 深施有机肥
长条深60 cm，宽30 cm，是枣树发芽前树冠突出部分的4/5。每株施用农家肥80 kg，农家肥一般以牛粪便、羊粪便、猪粪便、鸡粪及有机肥为主，需拌表层土深施，可以改变土壤渗透性，增加土壤孔隙度，有利于枣树根系生长。提高树体生长活力，改善果实品质。
3.4.3 叶面喷肥
9月上旬喷2次300倍磷酸二氢钾，可增强光合强度，使蛋白质、原生质、拟脂的合成增多，以增强枝条的抗寒性，并能有效的防止抽条。
4 病虫害防治
4月上旬前，从距离地面15 cm左右的主干平滑部位将果树裙边缘用药泥封闭，防止枣步曲上树为害。用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液防治防治班点病、烂果病等病害。采用阿维菌素2 000倍液防治桃小食心虫，红蜘蛛。当枣树叶片呈网状和短缺症状且不见虫，或果实有伤口时就会受到白星金龟子的为害，可利用糖醋液（白糖1两、醋500 g、水5 000 g、食盐少许）诱杀白星金龟子，将配好的糖醋液装罐头瓶吊在果园集中的树上，以品字型分散吊开即可。
5 幼龄枣树越冬技术
为了防止枣树抽条，主要从秋冬季抓起。1）加强肥水管理。9月上旬喷2次300倍磷酸二氢钾，增强了枝条的抗寒性;枣树枝梢停长后，立即施基肥并配合适量的氮肥，提高贮藏营养水平，增强树体抵抗力;浇足越冬水，有利于土壤保湿，防止枝条脱水，秋季要适当控水，促进枝条成熟，提高抗寒能力。2）树干涂白：用5 kg生石灰，50 g食盐，分别加水化开，混合搅拌后，加入植物油和石硫合剂各500 g，配成涂剂，上冻前涂刷树干，能反射阳光，防止温度剧变，增强树体抗寒力。3）涂抹猪油凡士林：用500 g 猪油，5 g凡士林化成液体，上冻前涂抹，对当年生枝效果好。
收稿日期：2021-05-18
第一作者简介：
聂利胜（1966-），男，农艺师，主要从事旱地果园优质丰产技术的研究。
关键词：‘冷白玉’枣;引种表现;栽培技术
文章编号：2096-8108（2021）04-0090-03 中图分类号：S665.1 文献标识码：A
Introduction and Cultivation Techniques of ‘Lengbaiyu’ Jujube in Taiyuan
NIE Lisheng
（Science and Technology Extension Station， Zhongjianhe Town， Xinghualing District，
Taiyuan City，Taiyuan 030000，China）
Abstract：Lengbaiyu jujube was introduced into Xinghualing District of Taiyuan City， Shanxi Province in 2015， and its fruit quality is excellent， which is worthy of promotion. In this paper ，
the main characters and cultivation techniques of ‘Lengbaiyu’ jujube were introduced for reference in production.
Keywords：‘Lengbaiyu’ jujube; introduction performance; cultivation technique
山西太原杏花嶺区中涧河乡是传统的红枣生产区，品种以木枣、大酸枣为主。为了扩大枣产业发展，适应市场需求，杏花岭区中涧河乡从2015年起，开始引进‘冷白玉’枣品种进行试栽。在试栽过程中，发现‘冷白玉’枣适合当地的气候及土壤条件，果实品质优良，得到了很好的发展。现将‘冷白玉’枣品种的主要表现性状及栽培技术介绍如下，供参考。
1 引种试验地基本情况
试验地为山西太原杏花岭区中涧河乡，位于太原市杏花岭区东北部，属于太原东山丘陵地带，毗邻市区，地理坐标为东经112°38′～112°47′，北纬37°52′～ 37°59′，总面积44.5 km2。海拔900～1 300 m。沟壑纵横，光照充足，昼夜温差大，年平均气温9.5～10 ℃，年降水量为450～500 mm，无霜期为165 d。土质为黄土，质地较粗，一般呈微碱性。
2冷白玉枣引种表现
2.1 植物学性状
该树体主干皮纹为条状纵纹，枣股枝头粗壮，皮色黄褐色，针刺稀疏，树皮孔大且明显，枣股枝头生长度89.0 cm，粗度1.23 cm，节间长度8.cm;二次枝曲折度小，5～6年生枣股长2.94 cm，基部粗度1.42 cm，随枣股年龄的增大，每股着生枣吊数增加。1年生枣股为1个枣吊，2～3年生时2.08个枣吊，4年以上的可达3.62个枣吊。果枝下垂，果枝长19 cm。着生叶片数14片，叶片较大，叶形椭圆形，卷曲，不平展，叶色绿，有亮泽，叶尖纯尖，叶基出形，叶绿纯锯齿。每花絮花朵数8.3枚，花量较大，花径6.1 mm。据调查3年生的幼树高1.7 m，干周12.8 cm，冠径1.16 m;20年生成龄树高4.2 m，干周43.0 cm，冠径2.45 m。
2.2 生长结果习性
树势中庸偏弱，树冠紧凑，中心干顶端优势明显，萌芽率较强，发枝力弱，较适宜密植栽培。定植3年生的树90%以上的植株可结果，平均株产2 kg，最高可产4 kg。5年后进入盛果期，平均株产15 kg，最高达25 kg。果实生育期115 d左右，为晚熟品种类型。
2.3 果实经济性状
果实中大，长圆形，纵径4.37 cm、横径2.95 cm、果形指数1.48。平均单果重17.7g，最大25.8 g，果实大小均匀。果实表面光亮、着色好，果实生长点小且致密，不明显;果顶平或呈小突起，柱头遗存，梗洼中广中深;果肉厚，绿白色，肉质细腻致密，味酸甜，汁液多，有枣香味，品质极佳。适宜鲜食，鲜枣可食率97.2%，含可溶性固形物29.2%、维生素418.09 mg/100 g、可溶性糖21.52%、还原糖5.72%、粗纤维0.83%、总酸0.48%。枣果核小，纺锤状，核尖细长，核面较粗糙、子房2室，果实较小的无种仁，较大的约50%的核有1个种仁。
2.4物候期
在太原杏花岭区中涧河镇，4月下旬开始萌芽，5月中旬开花，5月下旬为盛花期，6月中旬为幼果期，果实9月下旬开始进入脆熟期，10月下旬为落叶期。
2.5 适应性
冷白玉枣萌芽力强、成枝力强、耐寒力强，抗倒伏，耐旱力强，没有落果现象，发病少，
丘陵山区、平川都可以栽培。在雨季，果实不裂果，也不发生其他病害。
3 栽培技术
种植冷白玉枣，可以按照以下规程进行：（定干尺八不能超）——覆膜——套袋——去袋（5月中旬）——除萌——病虫害防治——1年管理——埋土越冬或打防寒墙，涂猪油凡士林。
3.1 定植建园
通过引进冷白玉枣定植或定植枣实生苗进行嫁接定植建园。一般春、秋季进行园地规划，采用密植栽培，山区密植栽培株行距为3 m×4 m，每667 m2可栽55株。平川地区密植园每667 m2可栽55～83株，株行距采用（2～3）m×4 m。 定植时，首先挖1 m见方的穴，底土、表土放两旁，施入磷拌机肥1担（有机肥37.5～50 kg），与表土掺匀后进行回填，填土高度以距地平面20 cm为宜。然后浇足水，使其沉实。
3.2 整形修剪
3.2.1 整形
该品种采用疏散分层形，树冠低，根叶距离近，光照好，便于管理，要求干高1.5 m，距离地面60 cm留2～3个主枝，1～2个侧枝，主枝长1.3 m。第2层距离第1层50 cm处留两个主枝，不留侧枝，距离第2层主枝40 cm处留中央领导干延長枝1个，多留小型结果枝组。去直立枝留斜生枝，利用辅养枝，培育骨干枝，去一次枝，留2年生枝，培育3年生枣股枝，保持树枝开张，促进花芽分化，达到通风透光，做到“上下疏稀密，外疏内稠密，大疏枝，小枝稠密。” 同时，采取营养枝和结果枝搭配，防止大小年结果。
3.2.2 修剪
1）冬季修剪：以中剪为主，短截为辅。修剪时间是11月份开始，针对2～6年生的枣树，疏除树上过密徒长枝、枯枝、死枝和病虫枝。不中剪，修剪保留高度控制干高的1/3，尽量少疏剪、枝多留、轻剪生长枝、多留二次枝、逐步加速培养树形。弱树要进行短截出新枝健壮弱枝组及骨干枝，做到全树冠内70%～80%结果枝组交替结果，保持在5～8年结果丰产期。
2）夏季修剪：进入5月上旬要求对枣头枝摘心。进入6月份，首先要开张角度培养结果枝组，达到很好的采光通风条件。要求对枣头枝摘心，促进后部生长。清理内部过密直立枝、枯枝、死枝和病虫枝、剪除萌发枝，尽快培养结果枝组，剪除交叉枝、过密枝，采用短截、更新等技术禁止结果枝组上移，改善冠内的采光通风条件。对生长强壮的枝，采取开张角度的措施，以刺激二次枝合理萌发生长。
3.3 花果管理
冷白玉枣开花时间长、开花量多，在生产中要用适时进行骨干枝环剥、结果枝剪心、开花期喷清水、喷尿素和硼砂等技术，以提高结果率。在大量开花时期，间隔8 d喷洒1次0.2%～0.3%的尿素加0.3%硼砂，合计喷2～3次。6月10日前要对新生枝剪心，6月15日-29日针对细长的枣吊枝剪心，积累营养以提高坐果。
3.4 肥水管理
3.4.1 根外追肥与灌水
7月中下旬，幼树新梢趋于缓慢生长或停止，应追施磷钾肥，每667 m2施复合肥0.2～0.3 kg或300倍的多元液体复合肥，遇天气干旱时要及时灌水，促进灌水膨大和提高产量
3.4.2 深施有机肥
长条深60 cm，宽30 cm，是枣树发芽前树冠突出部分的4/5。每株施用农家肥80 kg，农家肥一般以牛粪便、羊粪便、猪粪便、鸡粪及有机肥为主，需拌表层土深施，可以改变土壤渗透性，增加土壤孔隙度，有利于枣树根系生长。提高树体生长活力，改善果实品质。
3.4.3 叶面喷肥
9月上旬喷2次300倍磷酸二氢钾，可增强光合强度，使蛋白质、原生质、拟脂的合成增多，以增强枝条的抗寒性，并能有效的防止抽条。
4 病虫害防治
4月上旬前，从距离地面15 cm左右的主干平滑部位将果树裙边缘用药泥封闭，防止枣步曲上树为害。用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液防治防治班点病、烂果病等病害。采用阿维菌素2 000倍液防治桃小食心虫，红蜘蛛。当枣树叶片呈网状和短缺症状且不见虫，或果实有伤口时就会受到白星金龟子的为害，可利用糖醋液（白糖1两、醋500 g、水5 000 g、食盐少许）诱杀白星金龟子，将配好的糖醋液装罐头瓶吊在果园集中的树上，以品字型分散吊开即可。
5 幼龄枣树越冬技术
为了防止枣树抽条，主要从秋冬季抓起。1）加强肥水管理。9月上旬喷2次300倍磷酸二氢钾，增强了枝条的抗寒性;枣树枝梢停长后，立即施基肥并配合适量的氮肥，提高贮藏营养水平，增强树体抵抗力;浇足越冬水，有利于土壤保湿，防止枝条脱水，秋季要适当控水，促进枝条成熟，提高抗寒能力。2）树干涂白：用5 kg生石灰，50 g食盐，分别加水化开，混合搅拌后，加入植物油和石硫合剂各500 g，配成涂剂，上冻前涂刷树干，能反射阳光，防止温度剧变，增强树体抗寒力。3）涂抹猪油凡士林：用500 g 猪油，5 g凡士林化成液体，上冻前涂抹，对当年生枝效果好。
收稿日期：2021-05-18
第一作者简介：
聂利胜（1966-），男，农艺师，主要从事旱地果园优质丰产技术的研究。