猪可分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三大类。只有瘦肉型猪才能多产瘦肉。目前，我国主要靠用引进的丹麦长白、大约克夏、汉普夏、杜洛克等瘦肉型种公猪，与当地猪进行杂交改良，选育出瘦肉型杂交一代商品猪进行饲养。这种猪在农户饲养条件下，瘦肉率可达到４８％～５４％，育肥期日增重６５０克左右，饲料消耗率为３．５～３．７ ∶１，一般１６０～１８０日龄体重可达９０～１００公斤。其饲喂管理关键技术是：
　　
　　一、合理配制日粮
　　猪的生长发育规律是，生长初期重点长骨骼，稍后主要是长肌肉，后期至成年时期为脂肪沉积期，即长肥膘。因此，要根据猪不同阶段的生长特点，合理配制日粮。下面介绍一组适合农户饲养育肥瘦肉型猪的饲料配方：（１）２０～４０公斤体重。大麦２３％，玉米５５％，麦麸５％，鱼粉７％，豆饼５％，青草粉（槐叶粉）５％。饲料中消化能含量要达到１２．６３兆焦／公斤，粗蛋白１４．４５％。（２）４０～６０公斤体重。大麦２４％，玉米６０％，麸皮５％，鱼粉６％，青草粉５％。饲料中消化能含量达到１２．８５兆焦／公斤，粗蛋白１２．４９％。（３）６０～９０公斤体重。大麦３２％，玉米５５％，麦麸５％，豆饼３％，青草粉５％。饲料中消化能含量达到１２．７８兆焦／公斤，粗蛋白１０．４０％。用这种配合饲料喂猪，平均日增重可达６４０克。
　　
　　二、科学饲喂
　　猪饲料粉碎后，粉料直径不要超过１毫米，越细消化率越高，配合饲料制成颗粒饲料效果更好。要喂干粉料或湿拌料（料水比为１ ∶１．２），以手握成团，手松后即散为宜，要保证充足的清洁饮水。育肥猪以多次饲喂为好，日喂２～３次。体重６０公斤以前不限量给料，使猪尽量吃饱。６０公斤以后采取限量喂法，开始降低每日采食量的５％（即喂八成饱），到后期逐渐降低１０％（即喂七成饱）。减料方法是，减少每次饲料喂量或减少饲喂次数。通过限制饲喂量，控制脂肪生长速度，以提高胴体瘦肉率。限制饲喂，对不同猪品种效果不一样，对容易长肥的杜洛克、瑞典长白猪及其杂种肉猪效果明显，对丹麦长白、汉普夏杂种猪稍加限制或不用限制，其瘦肉率也比较高，因为这些猪的采食量稍小。
　　
　　三、精心管理
　　１．合理组群育肥猪最好是按原窝群饲养，每群不超过２０头，同群体重差别不超过５公斤。
　　２．温度适宜脂肪型猪比瘦肉型猪抗寒力强，体重大的抗寒力强，小猪怕冷，大猪怕热。体重在２０～９０公斤的生长育肥猪，舍温以保持在１５～２７℃为宜，超过３５℃时，采食量下降。因此，在夏季要注意降温，寒冷季节要注意保温，在圈舍上搭建塑料棚效果会更好。
　　３．光照充足温、热、光可促进猪体蛋白质沉积，有利于瘦肉的生长。所以要保证有合适的阳光照射。
　　４．密度适宜一般封闭式饲养，每头占地面积应不低于１．２平方米。
　　
　　四、适时出栏屠宰
　　育肥猪的屠宰体重与瘦肉率关系密切，育肥猪体重愈小，饲料利用率愈高，随着育肥猪体重的增加，饲料消耗率也在提高。猪的体重在６０公斤以前，日增重随日增加，体重在６０～９０公斤阶段，日增重停留在一定水平上，体重在９０公斤以后，日增重逐渐下降，饲料消耗增加，胴体脂肪沉积加快，肥膘迅速增加。据此，杂交一代育肥瘦肉型猪体重在９０～１００公斤时出栏屠宰，瘦肉率最高。（河北省黄骅市科技局邮码：０６１１００）