“大馆”里的法式悠闲下午茶

　　位于中环的大馆最近完成升级开业，吸引不少市民入场参观。大馆建筑群由前中区警署、中央裁判司署及域多利监狱组成，属香港开埠以来，最早及最大型的港岛市区历史建筑群。市民除了可在古迹大楼留影、看专题展览、参加导赏团以外，还可以一试“坐监”滋味，要想全部逛完也得用上半天。而翻新的大楼群，亦有不少新餐厅相继进驻，看重这里自成一角，隔绝了外面的喧嚣。而其中特别的要数这间法式Café，以著名法国诗人Paul Claudel 命名，原来Claudel跟香港甚有渊源，他曾任法国的外交官，1902年被委派到香港担任领事，期间经历启发了他写作小说《午休》（The Break of Noon），不少场面都以香港为背景，跟大馆一样，诉说着老香港的故事。

　　Café除了展示部分Claudel的诗句作品外，也将30年代的巴黎咖啡馆重现眼前。去过巴黎都会知道，咖啡馆卖的不只是咖啡，而是那份悠闲、写意的感觉，当中最重要的元素，大概是露天座位，不少外国人也因此而来。坐在室外迎着风，喝一口Latte，背靠着警署总部大楼，浸润在英式殖民氛围，听着周边食客的英語、法语，仿如置身外地那样美好。餐厅大厨曾于中环法菜餐厅Pastis掌舵，最擅长炮制传统法国味道，这里主打的法式三文治便是其一，酸种面包以牛油煎香，再夹着满满烘至半溶的芝士，上桌时热辣辣，香气诱人。而大厨也照顾到本地人口味，特别创作糅合鱼皮、北京填鸭的菜式，调味一贯法式的细致，层次丰富。饮品方面，大路的意式咖啡、热茶、以至果汁也不缺。要知道法国人无酒不成席，因此这里 wine list 也特别长，逛到累时不妨来这喝两杯。

　　地址：中环荷李活道10号大馆G08一号铺
　　备注： 设加一，收信用卡。大馆每日入场人数有限，建议先到官方网站www.taikwun.hk领取入场证。

尖东咖啡店 邂逅呆萌小柴犬

　　去咖啡馆，有时是为了志趣相投的店主人，这家店的店长是外国人，长着金黄色毛发，不过个子较矮小，而且个性贪玩，不时解去客人鞋带，间中还会作状咬人，然而客人们却异常受用。她叫“糖妹”，是只4个月大的柴犬宝宝，毛耸耸的外形，加上一脸稚气，傻傻的样子，看得人心也快溶掉，不禁大呼“好可爱呀。”
　　“自己很爱喝咖啡，因为想将两种喜欢的元素放在一起，于是就有了柴犬咖啡店。”抱着糖妹的店主William说。店子两年前开在何文田，以爱犬“黑糖”，即糖妹的哥哥命名，因区内有不少兽医诊所，很快便成为狗狗的聚集地。这次在尖东开分店，空间差不多大了一倍，装修依旧型格，摆设贯彻柴犬主题，霓虹灯、咖啡杯、毛公仔，处处也是柴柴的踪影，讨人欢喜。别以为店子看起来不起眼，其实 William 曾担任香港咖啡师大赛的评审，对咖啡自然有要求。Houseblend选了本地烘焙的出品，混合了埃塞俄比亚、哥伦比亚，危地马拉三种豆子，用来冲espresso或是奶啡，Nutty之余带点甜味。拉花图案不拘一格，心形、叶子、天鹅、玫瑰、太阳等，看你运气。至于手冲咖啡，就按基础、探索、比赛三个级别，将豆子分类为三个价钱，特别的有2017世界烘焙师冠军Gardelli出品，值得一试。食物以轻食为主，如三文治、 意粉、 甜品等，以窝夫最出色，以发酵过的面粉浆去做，香气特别重，蛋糕也是自家制，诚意可嘉。地理位置关系，尖沙咀店较少携犬帮衬的客人，但依然很快便凭出品、舒适的氛围吸纳附近的上班族，还不时跟本地艺术家合作举办小画展，融入社区。
　　地址：尖沙咀幺地道68号帝国中心地下G34号铺 　　备注： 不设加一，收信用卡

臺湾玩味Café 寻找生活小趣味

　　不少旅客去台湾，都会专程到访个性Café，打卡固然是指定动作，不过更重要的是放松身心，或寻找生活小趣味。这间位于台北小巨蛋附近，以恶搞装潢挂帅的Café，最近就杀入铜锣湾中心地带，大家可来这感受一下台湾的气息。仔细一看，店名MAMADAY，不就是广东话的“麻麻地”？原来老板之一的Matiny是个香港人，自小在外国长大，一向觉得餐饮业是份不错的工作，不过回国后才发现，香港的餐饮文化大多着重效率，往往忽略了用餐心情。“希望无论员工或客人，也可在Café里过得愉快。”餐厅名字改得有意思，除提醒自己不要自满外，也幽餐厅一默，并点出每日都有好坏事情发生，而用怎样的心态去面对，就由自己决定。
　　香港店跟台湾没太大差别，Matiny笑言：“装潢没有特定风格，就是将适合的元素放在一起，墙上插画都是我的手笔。”走进店内，你会见到街头风的涂鸦、各式宣言语录、富文青感的干花、木家具。食物就走Comfort food路线，大碟的鳗鱼蛋包饭、软壳蟹Pizza，看见就开心。自制的泰式猪扒乌冬辣得过瘾，以红菜头、紫椰菜做成的紫色炖饭，就是素食之选。餐具也有亮点，碟子是熟悉的英女皇，咖啡杯虽是怀旧款式，但“万寿无疆”四字却变了“非常一般”，个性十足。店子自称“麻麻地”，确是谦虚。
　　地址：铜锣湾霎西街28号必发大厦1楼
　　备注： 设加一，建议预先订座;繁忙时段用餐限时90分钟。

小巧咖啡吧 绝美单品配骨瓷

　　喜欢喝咖啡的，大概也听过飞龙这名字。约十年前，他参加了香港咖啡师大赛，当时没有找来比赛必备的Trainer，进行攻略式训练，就自己一个趁业余时间，窝在朋友咖啡店内埋头练习，最后成功杀入决赛，令不少同行大跌眼镜。
　　“朋友们都说我行动力强，要想做到的事，就一定要做到。”身为长跑好手的飞龙，向来喜欢挑战自己，每年也参加马拉松比赛，身体时刻都保持着最Fit 状态。而冲咖啡方面也是努力不懈，当初只是觉得拉花有趣而入行，后来愈做愈起劲，先后取得美国SCAA杯测师和欧洲SCAE咖啡师认证，先于科学园Café冲单品打响名堂，后转战到工厦开咖啡工作坊，兜兜转转，终于在今年自己开店。

　　与其说是咖啡店，店子更像一间咖啡吧，座位不足10个，客人可沿着吧台而坐，飞龙也可以近距离照顾每位啡友。吧台前，放满10多包中浅焙咖啡豆，任君选择。“数款豆子由澳洲朋友帮忙烘焙，此外有的是网购，有的是好友旅行带回来，数量不多，用完就没了，客人每次来饮的单品都可以不同。”最近飞龙的手冲推介是Ethiopia的Shakiso，果香充沛，适合入门者。另供应三款单品Espresso（SOE），能将豆子的个性味道再放大，是不少啡迷的心头好。豆子固然各有风味，想不到杯子也富特色，不少是从各地搜罗的骨瓷，上桌时份外赏心悦目。有了自己的咖啡吧，飞龙供应咖啡之余，也有小量三文治、飞碟供应，他每天早跑完步，就到街市买食材制作，店内事无大小都亲力亲为，辛苦是辛苦，不过只要一见到熟客，大家寒暄一番，由咖啡市场谈到生活日常，烦恼也不见了。
　　地址：太子界限街23号地下A1号铺
　　备注： 不设加一，只收现金