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分析了食用油火灾的危险性，指出了食用油灭火的机理，提出了厨房灭火装置的选用原则，达到减少火灾损失、促进厨房专用灭火装置发展的目的，为同行设计厨房专用灭火设备提供参考。
厨房火灾危险性分析与专用灭火装置
【摘 要】
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分析了食用油火灾的危险性，指出了食用油灭火的机理，提出了厨房灭火装置的选用原则，达到减少火灾损失、促进厨房专用灭火装置发展的目的，为同行设计厨房专用灭火设备提供参考。
【机 构】
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中国中元国际工程公司,南华大学建资学院,北京惠利消防设备有限公司
【出 处】
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消防科学与技术
【发表日期】
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2007年4期
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