【摘 要】
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研究不同采收期对嘎啦苹果采后果实品质的影响。分别于盛花期后110、117、124d和131d采果，在室温条件下定期测定几项品质指标的变化。盛花期后117d以前采收的果实其果皮亮度好
【基金项目】
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国家现代苹果产业技术体系建设(nycytx08-05-02)
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研究不同采收期对嘎啦苹果采后果实品质的影响。分别于盛花期后110、117、124d和131d采果，在室温条件下定期测定几项品质指标的变化。盛花期后117d以前采收的果实其果皮亮度好但着色程度差，盛花后124d采收的果实其果皮和果肉的色度均较好，盛花后124d采收的果实可溶性固形物、可滴定酸变化较小，失水少，商品品质较好。盛花后117d到124d左右为嘎啦果实的最佳采收期，不同采期果实色泽差别明显，可以作为判断采收期和果品品质的重要依据。
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