【摘 要】
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近20年来,全球经济持续稳定增长,旅游业迅速发展,酒店竞争激烈.随着我国人民消费水平的提高和消费者消费意识的日渐成熟,加之“双休日”、五一、十一“旅游黄金周”等旅游计
【机 构】
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郑州商业技师学院,河南,郑州,450007
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近20年来,全球经济持续稳定增长,旅游业迅速发展,酒店竞争激烈.随着我国人民消费水平的提高和消费者消费意识的日渐成熟,加之“双休日”、五一、十一“旅游黄金周”等旅游计划的有效实施,国内旅游蓬勃发展,旅游业收入逐年增长.餐饮业收入是酒店营业收入的主要来源之一,但在我国西部地区,有不少酒店却因为餐饮部经营不善,而导致经济效益低下.
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